Вареники «Начинка в начинке» — неожиданная вариация традиционного блюда. Бабушка научила этому рецепту.

14 февраля 2024 / Культура

Мало кто догадывается, что вареники на самом деле турецкое блюдо. Вареники завезли в Европу турки достаточно давно. Изначальное название этого блюда «дюш-вар”. Однако, европейцам было сложно произносить турецкое название. По этой причине в каждой стране появилась своя вариация слова, обозначающего это блюдо.

В Украине «дюш-вар” стал вареником. Логика названия простая — блюдо нужно варить до готовности. Соответственно, именовать следует по процессу готовки.

Сейчас многие хозяйки вареники дома лепят всё реже, предпочитают купить полуфабрикаты, но настоящий вкус и сытость турецкого блюда можно оценить только сделав его своими руками.

Ингредиенты

Тесто для вареников:

• Картофель — 1 кг;
• Соль — 1 ч.л.;
• Мука — 230 г;
• Яйца — 2 шт.

Начинка:

• Луковица — 1 шт.;
• Фарш — 300 г;
• Панировочные сухари — 3 ст.л.;
• Соль — ? ч.л.

Способ приготовления:

1. Отвариваем до готовности очищенный картофель и разминаем до состояния пюре. Нарезаем мелко лук и обжариваем в сковороде до полу прозрачного цвета.
2. К луку высыпаем панировочные сухари, смешиваем. Выкладываем к луку и сухарям фарш, обжариваем 10 минут. В процессе обжаривания выливаем немного воды.
3. Не забываем начинку посолить и поперчить по вкусу.
4. В остывшее пюре разбиваем яйца, высыпаем муку и замешиваем эластичное мягкое тесто.
5. Формируем из теста небольшие шарики по 20 грамм каждый. Раскатываем шарики в небольшие лепешки, куда кладем начинку.
6. Запечатываем начинку внутри теста.
7. Отвариваем вареники в закипевшей воде до готовности.
8. Сочетать вареники можно с сыром, сметаной и сливочным маслом. Получаются сочные вареники на каждый день.

#Рецепты #Советы

Новости

«З 4 січня буде заборонено». На пенсіонерів, у яких є мобільний телефон, чекає новий сюрприз

Шахрайські схеми: як вони працюють.

«З 6 січня — сувора заборона. На всіх, хто отримує пенсію на банківську картку, чекає великий сюрприз

Літні громадяни, які отримують пенсії на банківські картки, мають бути дуже уважними #191373.

Россия изменяет правила въезда и выезда для иностранных граждан, в том числе для тех, у кого украинский паспорт

Начнется 30 июня 2025 года во всех российских пунктах пропуска #191436.

Мелочь, а не приятно. В польских магазинах решили брать дополнительные деньги при обслуживании

В польской торговой сети решили, что с покупателей нужно брать еще несколько грошей.

Перепродать купленную квартиру нельзя будет в течении 10 лет. В Украине подготовили новый закон

Украинский Кабмин утвердил новые принципы жилищной политики.

Посольство Украины в Германии опубликовало информацию для украинских граждан о работе в 2025 году

Украинских граждан в Германии, проинформировало Посольство Украины о консульском обслуживании в 2025 #191365.

Пенсионный фонд Украины сделал важное разъяснение по поводу выплат пенсий в январе. Кому придётся подождать

Сегодня важный день для пенсионеров.

«С 6 января — строгий запрет». Всех, кто получает пенсию на банковскую карту, ждет большой сюрприз

Пожилые граждане, получающие пенсии на банковские карты, должны быть предельно внимательны #191374.

В январе выплаты на карту не поступят, можете не ждать: озвучено предупреждение

Кто-то должен был получить 600 гривен, некоторые 1500, а некоторые — около 3000 гривен #191390.

Начинают процесс: для украинцев, выехавших за границу, озвучено предупреждение

Новый министр сделал заявление для уехавших за границу украинцев #191440.