Необычный гарнир из цветной капусты — как крупа, только значительно полезнее!
22 февраля 2024 / Культура
Цветная капуста — прекрасный источник растительного белка и пищевых волокон. Они стимулируют работу желудочно-кишечного тракта, способствуют выведению из организма токсинов, тяжелых металлов и холестерина, а также защищают кишечник от развития онкологических заболеваний.
Цветная капуста идеально походит к качестве гарнира к мясным блюдам. Ее можно не только жарить, запекать или тушить — есть вариант приготовления, при котором цветная капуста получается похожей на крупу кус-кус, только в несколько раз полезнее!
Ингредиенты
- Капуста цветная — 500 г
- Куркума — 0.5 ч.л.
- Масло оливковое — 1 ст.л.
- Соль — по вкусу
- Петрушка — 2 ст.л.
Способ приготовления
- Цветную капусту разобрать на соцветия (если попадаются желтые или серые подпорченные участки — срезать их ножом), хорошо промыть их, сложив в дуршлаг. Дать воде стечь.
- Переложить вымытые соцветия в чашу блендера или кухонного комбайна и измельчить до состояния крупной крошки. Во время измельчения советуют периодически перемешивать содержимое чаши ложкой, чтобы все кусочки получились приблизительно одинакового размера. Будьте внимательны, не переусердствуйте и не превратите цветную капусту в пюре. Нужно получить именно крупную крошку, которая бы по размеру была как настоящий кус-кус.
- В сковороде разогреть оливковое масло и переложить крошку из цветной капусты в сковороду. Добавить куркуму и перемешать. Количество куркумы можно менять по собственному вкусу, от ее количества будет зависеть цвет блюда, а также вкус и аромат. Но помните, если положить слишком много куркумы, то блюдо может горчить.
- Готовить кус-кус из цветной капусты на сковороде на среднем огне примерно 10 минут, периодически помешивая. В конце приготовления блюдо посолить и приправить по вкусу черным молотым перцем.
- Мелко нарезать петрушку (можно взять и другую зелень, например кинзу).
- Снять капусту с огня. Добавить зелень, перемешать и можно подавать на стол.
- Очень вкусно непосредственно перед подачей полить кус-кус из цветной капусты лимонным соком, чтобы сделать вкус блюда более интересным.
#Рецепты #Советы
Новости
Трамп считает, что такая встреча должна состояться уже в ближайшее время.
В Германии представили анализ по заработной плате в 2026 году.
Чешское правительство хочет стимулировать людей, следить за своим здоровьем.
МВД Чехии дает рекомендации украинцам по регистрации в системе, для продления виз временной защиты.
Из-за роста случаев насилия в школе, немецкие учителя потребовали от властей федеральной земли, постоянного дежурства...
