23 февраля 2024 / Культура
Уметь правильно разбивать сырые яйца — невероятно полезный навык на кухне, поскольку яйца часто встречаются в рецептах различных блюд и десертов. При этом, важно разбить яйцо так, чтобы в блюдо не попали кусочки скорлупы.
Наиболее действенный способ, позволяющий разбить яйцо, не раскрошив при этом скорлупу, — ударить его об стол. При этом удар должен быть один. В идеале вы должны ударить об стол серединой яйца. Представьте, что именно там проходит его «экватор».
Если разбить яйцо об стол, то скорлупа просто треснет и не повредит внутреннюю пленку. При этом, если вы будете бить яйцо о край миски или сковородки, есть большой шанс попадания скорлупы внутрь самого яйца.
Кроме того, во многих рецептах ключевым ингридиентом является либо белок, либо желток. В таких случаях очень важно разбить яйцо и не повредить желток. Да и согласитесь, глазунья получается намного аппетитнее, когда желток не растекается по сковородке.
Для того, чтобы не повредить желток, можно использовать специальную открывашку для яиц, однако такой инструмент вряд ли можно найти на каждой кухне. Для того, чтобы разбить яйцо, не повредив желток, не рекомендуем бить его о край миски, сковородки или об угол стола. Желательно использовать острый нож. При этом, бить о яйцу необходимо лезвием.
Кроме того, если хотите оставить желток целым, можно разбить яйцо ближе к его тупому краю. При этом рекомендуем выливать яйцо как можно ближе к сковородке, чтобы желток не растекся в результате удара о поверхность посуды.
Новости
В футбол опять вмешалась политика.
Бабушкины лайфхаки, о которых стыдно не знать: 4 гениальных способа использовать старую газету дома и...
Вы переплачиваете за цвет: правда о коричневых и белых яйцах.
НБУ напомнил перечень банкнот, которые нельзя брать на сдачу.
Это даст фору для поиска отхожего места.
В ПФУ сегодня зафиксирован резкий наплыв пенсионеров.
Один трюк от электрика: как снизить счет за электричество на 40 % без отключения приборов.
Летнее время будет постоянным на территории всей страны.
Метод «серого камня», который превращает вас в невидимку для токсичных людей.
Продавцы об этом молчат: как найти самый сладкий арбуз среди десятков одинаковых.