Почему в ресторанах лук жарят с содой: теперь только так и делаем

29 февраля 2024 / Школа выживания

Опытные хозяйки используют поварской трюк с содой при жарке лука. Да-да, это не опечатка: сода, а не соль идет в сковородку следом за овощем, так делают во многих ресторанах. Пассерованный лук требуется в разных блюдах, и его вкус и внешний вид должны быть идеальными.

Сода позволяет добиться той самой идеальности.

• Если взять щепотку на среднего размера овощ и отправить в сковородку при жарке, то риск пригорания лука снизится.
• Сам лук получится мягким и нежным, сохранит аромат.
• Кроме того, так лук намного быстрее приготовится, приобретает золотистый оттенок из-за того, что сода вступает в реакцию с сахарозой.

#Рецепты

Новости

У украинских беженцев может появиться шанс на продление прибывания в ЕС

Страны ЕС рассматривают возможность продление статуса временной защиты для украинцев еще на год.

Старая бедность в Германии: Почему пенсионеры переезжают в Польшу

Пенсионеры в Польше живет лучше.

Украинцы массово покидают эту страну ЕС: Здесь нет будущего

40 тысяч украинцев уже уехали в поисках лучшей жизни.

«Мамаша, пойдемте в закрома»! С 1 июля в Германии получатели Burgergeld, должны будут тратить свои сбережения

Отмена льготного периода у получателей Burgergeld в Германии с 1 июля. Как это будет работать?.

Германия требует от украинцев вернуть выплаты Burgergeld. Как правильно сделать пересчет и когда можно ничего не возвращать

Немцы требуют вернуть Burgergeld: как сохранить выплаты.

Две важные процедуры в Германии, о которых мало кто знает (а зря)

Две простые бюрократические процедуры, которые заметно улучшат вашу жизнь в Германии.

Отделения интенсивной терапии в Германии перегружены: в Бремене почти нет свободных мест

В Бремене заняты более 98% мест в отделениях интенсивной терапии. В среднем по стране заняты...

В Германии снижают выплаты пенсионерам: новые правила

Часть изменений уже вступили в силу. Надбавок больше не будет.

Как не попасть в долговую ловушку в Германии: Предупреждение украинским беженцам

Финансовые проблемы становятся все более распространенными среди украинских граждан в Германии.

В Германии представили статистику по трудоустройству украинских беженцев. Какие оказались показатели?

Статистика по трудоустройство украинских беженцев в Германии.