Домашние пельмени по рецепту бабушки: три вида начинки. Дети съедают буквально тазик

07 марта 2024 / Культура

С этим рецептом вы сможете приготовить разнообразные и вкусные домашние пельмени с разными начинками, которые точно понравятся всей вашей семье!

Ингредиенты:

Для теста:

2 стакана муки
1 яйцо
1/2 стакана воды
1/2 чайной ложки соли

Для начинок:

1. Говяжья начинка:

300 грамм говядины (или любого другого мяса на выбор)
1 луковица
2 зубчика чеснока
Соль и перец по вкусу
1 столовая ложка масла для жарки

2. Свиная начинка:

300 грамм свиной мякоти
1 луковица
Соль, перец, любые другие специи по вкусу
1 столовая ложка масла для жарки

3. Куриная начинка:

300 грамм куриного филе
1 луковица
Соль, перец, любые другие специи по вкусу
1 столовая ложка масла для жарки

Способ приготовления:

Для говяжьей начинки: Натрите лук и чеснок на мелкой терке. Обжарьте их на сковороде с небольшим количеством масла до мягкости. Добавьте мелко нарезанную говядину и обжаривайте до готовности. Посолите, поперчите и остудите.
Для свиной начинки: Нарежьте мясо на кубики. Обжарьте лук до золотистости, добавьте к нему мясо и жарьте до готовности. Посолите, поперчите и остудите.
Для куриной начинки: Нарежьте куриное филе на мелкие кусочки. Обжарьте лук на сковороде, затем добавьте к нему куриное филе и обжаривайте до полной прожарки. Посолите, поперчите и остудите.
В глубокой миске смешайте муку с солью.
Вбейте яйцо и добавьте половину воды. Перемешайте.
Постепенно добавьте оставшуюся воду, замешивая тесто, пока оно не станет эластичным и гладким.
Заверните тесто в пленку и дайте ему отдохнуть при комнатной температуре около 30 минут.
Разделите отдохнувшее тесто на небольшие кусочки и раскатайте каждый кусочек в тонкий круг.
Вырежьте круги с помощью стакана или формы для пельменей.
На центр каждого круга положите приготовленную начинку.
Закройте круги теста, соединив их по краям и придавая форму пельменей.
Поставьте на огонь кастрюлю с подсоленной водой и доведите ее до кипения.
Поместите пельмени в кипящую воду и варите около 5-7 минут, пока они не всплывут на поверхность.
Подавайте горячие домашние пельмени с соусом, сметаной или любым другим добавлением по вашему вкусу.