Вот как надо добавлять хлеб в фарш: многие хозяйки не знают. Шеф-повар решил поделиться секретом

15 марта 2024 / Культура

Хлеб в котлетном фарше — обязательный ингредиент. Без него блюдо не получится столь пышным и сочным. Поэтому повара уже на автомате вводят в состав фарша хлеб. Но многие хозяйки не знают до конца, как же правильно это делать.

Три важных момента при приготовлении котлет

Повар Тарас Кутько раскрыл три профессиональных секрета.

Важно, чтобы хлеб был вчерашним, то есть подсушенным. Если есть только свежий, то следует его довести до нужной консистенции в духовке. Корочки при этом нужно убирать. В ход должен пойти только мякиш.
Обязательно при этом использовать правильные пропорции, а не добавлять на глаз. На полкилограмма мяса идет 125 г хлебного мякиша.
И размачивать в молоке (или воде) его нужно в течение 6 минут. Это идеальное время для доведения до готовности. И только после этого вводить в фарш.

#Рецепты #Советы

Новости

Почему с годами от людей нужно держаться подальше: запомните эти простые и мудрые слова Юрия Левитанского

С возрастом мы учимся выбирать. Не по количеству, а по качеству.

Цена не будет меняться два года и номер телефона останется тот же. Народ активно переходит к новому мобильному оператору

lifecell запускает акцию «сТОП-цена на 2 года» для абонентов, переходящих по MNP #198634.

Чехия вам не друг. Новый глава чешского правительства сделал резкое заявление

Чехия не будет помогать с финансированием Украины, заявил премьер-министр, который вступит в должность в понедельник.

60% чехов хотят чтобы украинские беженцы вернулись домой, но только при одном условии

Больше половины граждан Чехии хотят возвращения беженцев в Украину. Данные социсследования.

Деньги поступят на карточку и в январе, и в феврале: кому насчитают 2 тысячи, а кому 4 тысячи гривен

Гражданам Украины в 2026 году продолжат выплачивать доплаты.

С сегодняшнего дня на «Тысячу Зеленского» можно купить продукты питания. Список супермаркетов где это можно сделать

С 11 декабря граждане Украины могут потратить тысячу гривен «Зимней поддержки» на продукты питания.

Индексация пенсий в 2026 году: насколько реально могут возрасти выплаты. Как посчитать

Ситуация с размерами пенсий в Украине только усугубляется.

«Вставайте и идите на работу». В Германии госслужащие будят по утрам получателей Burgergeld и даже сопровождают к рабочему месту

Уклонистов в Германии, которые получают пособия по безработице, будят по утрам и отправляют на работу,...

100 гривен в Киеве и 100 гривен в Одессе — это две большие разницы. Сколько реально стоят 100 гривен в разных регионах Украины.

Как реальная стоимость денег меняется от региона к региону и почему это нужно знать.

$50 тыс. за 15 м? — и всё наличными: Гетманцев раскрыл схему в Одессе на рынке «7-й километр»

Нардеп обратился в Генпрокуратуру из-за незаконного демонтажа торговых мест простых предпринимателей.