Вот как надо добавлять хлеб в фарш: многие хозяйки не знают. Шеф-повар решил поделиться секретом

15 марта 2024 / Культура

Хлеб в котлетном фарше — обязательный ингредиент. Без него блюдо не получится столь пышным и сочным. Поэтому повара уже на автомате вводят в состав фарша хлеб. Но многие хозяйки не знают до конца, как же правильно это делать.

Три важных момента при приготовлении котлет

Повар Тарас Кутько раскрыл три профессиональных секрета.

1. Важно, чтобы хлеб был вчерашним, то есть подсушенным. Если есть только свежий, то следует его довести до нужной консистенции в духовке. Корочки при этом нужно убирать. В ход должен пойти только мякиш.
2. Обязательно при этом использовать правильные пропорции, а не добавлять на глаз. На полкилограмма мяса идет 125 г хлебного мякиша.
3. И размачивать в молоке (или воде) его нужно в течение 6 минут. Это идеальное время для доведения до готовности. И только после этого вводить в фарш.

#Рецепты #Советы

Новости

Если у вас есть родственники в России, вы должны решить, что будете делать через 2 месяца

В России поэтапно ограничивают WhatsApp — онки и переписка с родными в РФ могут стать затруднительными.

Ермак на фронт может не попасть. В ближайшее время ему вручат подозрение от НАБУ. Что это значит для него и для Зеленского

Что будет дальше — объяснение простыми словами.

«Тайная» жизнь проводников Укрзализныци: 6 вещей, которые скрываются от глаз пассажиров и 6 ответов на вопросы, которые пассажиры боялись задать

Работа проводника железнодорожного вагона — это не просто проверка билетов и подача чая.

Названа сумма, которую теперь можно переводить с карты на карту

Всё зависит от того, где эти карты открыты.

Накроет аномальная погода: такой зимы не было больше 20 лет — синоптики дали прогноз на декабрь 2025 года

Декабрь может дать ложное ощущение зимы, но основные аномалии в феврале.

Главный итог переговоров в Кремле между РФ и США: Ушаков не сразу хотел признаваться

Помощник Путина сделал важный акцент.

Путин не пустил Уиткоффа и Кушнера в Киев. Взял с них честное слово, что из Москвы они сразу домой

Представители США сразу после переговоров из Москвы отправятся в Вашингтон.

Полное заявление Зеленского об отставке Ермака: «Я хочу, чтобы ни у кого не было никаких вопросов к Украине»

Руководитель офиса Андрей Ермак написал заявление об отставке.

Нужно успеть изменить настройки своего мобильного до 14 декабря, пока это бесплатно

Через 12 дней изменятся тарифы. Важно для тех кто в роуминге.

Ермак заявил, что на звонки отвечать не будет: после отставки его сразу отправили на фронт

Бывший глава Офиса президента заявил, что поедет на фронт.