Какой по цвету картофель самый полезный. Ученые не стали молчать

17 марта 2024 / Красота и здоровье

Полезность картофеля усиливается или уменьшается в зависимости от сорта. Белый картофель считают слишком калорийным и крахмалистым. А что насчет его «цветных» версий? Издание Health попыталось выяснить, в чем особенности разных сортов картошки в зависимости от цвета.

Фиолетовый, красный или белый?

• Фиолетовые сорта («виталот», «негритянка», «китайский трюфель») богаты полезными растительными соединениями, называемыми антоцианами. Они дают мякоти и кожице синеватый оттенок, а также защищают клетки человеческого организма от повреждений, подавляют воспаления и снижают риск развития хронических болезней. Еще один плюс фиолетового картофеля связан с его способностью минимально влиять на уровень сахара в крови.
• Картофель с красной кожурой, в свою очередь, дает человеку антиоксиданты другого порядка — флавоноиды. К ним относят кверцетин, катехин и рутин. Также в нем много витамина С и калия, а значит, блюда из красного картофеля подходят для укрепления здоровья сердца и сосудов.
• В качестве альтернативы картофелю диетологи часто упоминают батат и ямс, однако это разные растения. Тем не менее они вполне могут заместить популярный корнеплод в рационе.

По словам экспертов, допустимо употреблять любой картофель, в том числе белый. Важны умеренность и способ приготовления блюд из него. Так, запекание и тушения считаются более полезными способами обработки овоща, чем жарка на масле.

#Здоровье #Продукты питания

Новости

Тысячи украинцев в Германии получат штраф после 30 сентября. И придется вернуть все выплаты

CRS, Steuer-ID и Jobcenter: что грозит украинцам в Германии, если не сообщить о счете на...

Все у кого есть «Дія» могут получить эту доплату. Кому откажут, даже если семья едва сводит концы с концами

Базовая соцпомощь через Дію: как объединить четыре выплаты в одну и не потерять право на...

10 миллионов пенсионеров получат прибавку: стала известна дата индексации пенсий в 2027 году

Пенсии поднимут, но не всем и не сразу.

Привычка пить только по выходным очень опасна. Врач рассказала правду о полностью безопасной дозе алкоголя.

Употребление алкоголя только по выходным не делает его менее вредным для здоровья.

Для чего заливают уксус в рулон туалетной бумаги. Сначала удивилась, а потом сделала так сама

Немка поделилась неожиданным бытовым лайфхаком, который реально экономит бюджет.

Астрологи ахнули: 4 знака зодиака станут богачами до конца сентября! Проверьте, есть ли вы в списке

Золотой дождь: знаки зодиака которые окажутся в эпицентре финансовой удачи с 21 по 27 сентября 2026.

Яичницу готовлю меньше, чем за минуту, и даже посуду потом не мою: очень вкусно и просто

Способ настолько простой и быстрый, что станет главным утренним лайфхаком.

Украинцы не смогут получить загранпаспорта без выполнения этого условия. Даже если все документы на месте

Что нужно обязательно приложить к заявлению иначе откажут в паспорте.

Денежные переводы в валюте в Украину запретили. Как теперь будут получать деньги

Валютные переводы из Европы в Украину: новые правила НБУ, о которых нужно знать каждому.

Новые жесткие условия для получения «Зимней поддержки» от государства. За деньгами придется идти пешком

Правительство раздает по 19 400 грн: полный список тех, кому точно дадут деньги.