Как быстро сварить горох без замачивания: лайфхак, которым пользуются хозяйки

01 апреля 2024 / Культура

Для многих гороховый супчик или гороховая каша, это любимые блюда на каждый день. Во время Великого поста горох придет на выручку не раз.

Не хуже мяса или рыбы

Про пользу гороха диетологами написано немало статей и научных трактатов. По содержанию белка, он может соперничать с мясом или рыбой. В своём составе горох имеет витамины В, Е, С и минеральные вещества (фосфор, цинк, магний).

Кроме того, он содержит полезные растительные жиры и медленные углеводы. Помимо всего прочего, это продукт, доступный для людей с любым достатком.

Однако, чтобы горох хорошенько разварился и принял нужную консистенцию, его нужно правильно приготовить. В классическом варианте, известном каждой хозяйке, горох необходимо замочить в холодной воде на несколько часов.

Обычно его оставляют на ночь. Не самый быстрый и удобный способ, не правда ли? Но опытные повара, проработавшие много лет в системе общепита, знают один секрет и готовы им поделиться. Этот метод понравится тем, кто любит, чтобы горох в супе полностью разварился, но не хочет тратить время на замачивание.

Раскроем секрет.

1. Для быстрого приготовления подойдёт колотый горох. Цельный отнимет гораздо больше сил и времени. Очень важно тщательно промыть наш продукт. Промывку необходимо повторять до тех пор, пока вода в кастрюле не станет прозрачной.
2. Добавляется холодная вода с таким расчётом, чтобы уровень воды был на 2 см выше уровня гороха. Дождавшись закипания, отсчитываем десять минут и добавляем полный стакан холодной воды. Как только вода снова закипит, будет несложно убедиться, что горох стал значительно мягче. Если нет, можно повторить операцию, используя полстакана воды.
3. Чтобы сварить горох ещё быстрее, можно использовать обычную пищевую соду. Главное соблюсти пропорции и не испортить вкус блюда. На 3 литра воды, можно использовать не больше половины чайной ложки. Но лучше всего, использовать соду, если вы всё-таки замачиваете горох. После замачивания с содой, горох лучше ещё раз тщательно промыть.
4. Если задача состоит в том, чтобы сварить гороховую кашу, а не суп, рекомендуется в начале готовки добавить в блюдо немного сливочного масла. Масляная плёнка будет препятствовать испарению влаги, и каша приготовится гораздо быстрее.

Все эти маленькие хитрости помогут сварить горох без всякого замачивания всего за полчаса. И не нужно забывать о простом и известном правиле, соль нужно добавлять в самом конце готовки.

#Рецепты #Советы

Новости

В Евросоюз уже с 10 апреля нужно будет выезжать по новому

Новая система регистрации при въезде в ЕС заработает с 10 апреля.

Как правильно поминать умерших на Радоницу. Иначе смертный грех

Священнослужители объяснили правила поминовения усопших на Радоницу в 2026 году.

«Тревожный звоночек для украинцев»: Мерц сказал, что потребности беженцев в защите необходимо пересмотреть — 80% отправят домой

Обстановка в стране существенно улучшилась, им пора возвращаться.

Новые правила для украинцев в ЕС вступили в силу: апрельские изменения в Чехии, Германии, Франции и Польше

Откладывать не стоит, украинцам стоит заняться своим статусом уже сейчас.

В Германии им запретят употребление алкоголя на законодательном уровне

Правительство Германии планирует ввести на законодательном уровне полный запрет на употребление алкогольных напитков этой категории...

Италия, Германия, Испания, Португалия и Австрия хотят ввести новый налог: Уже обратились в ЕС за одобрением — по кому ударят новые меры

Страны члены ЕС призвали ввести новый налог. На ком скажутся новые антикризисные меры.

Апрель — месяц больших перемен: Тамара Глоба рассказала кого ждут крутые изменения

Месяц больших перемен. В них немногие найдут свое место сразу — Гороскоп от Тамары Глобы для...

Огненный шар сошел с небес на Пасху: явление наблюдали в Германии, Италии и Австрии

Над Германией, Италией и Австрией в воскресенье, 5 апреля, наблюдали яркий огненный шар.

Гороскоп для всех знаков на самую тяжелую неделю — Тамара Глоба сделала предупреждение

Страстная неделя с 6 по 12 апреля для некоторых знаков выдастся очень сложной.

«Родила царица в ночь, не то сына, не то дочь». Скоро с этим в Германии станет проще для родителей

Скоро родители в Германии смогут сами выбирать гендер для своего ребенка.