Как быстро сварить горох без замачивания: лайфхак, которым пользуются хозяйки

01 апреля 2024 / Культура

Для многих гороховый супчик или гороховая каша, это любимые блюда на каждый день. Во время Великого поста горох придет на выручку не раз.

Не хуже мяса или рыбы

Про пользу гороха диетологами написано немало статей и научных трактатов. По содержанию белка, он может соперничать с мясом или рыбой. В своём составе горох имеет витамины В, Е, С и минеральные вещества (фосфор, цинк, магний).

Кроме того, он содержит полезные растительные жиры и медленные углеводы. Помимо всего прочего, это продукт, доступный для людей с любым достатком.

Однако, чтобы горох хорошенько разварился и принял нужную консистенцию, его нужно правильно приготовить. В классическом варианте, известном каждой хозяйке, горох необходимо замочить в холодной воде на несколько часов.

Обычно его оставляют на ночь. Не самый быстрый и удобный способ, не правда ли? Но опытные повара, проработавшие много лет в системе общепита, знают один секрет и готовы им поделиться. Этот метод понравится тем, кто любит, чтобы горох в супе полностью разварился, но не хочет тратить время на замачивание.

Раскроем секрет.

1. Для быстрого приготовления подойдёт колотый горох. Цельный отнимет гораздо больше сил и времени. Очень важно тщательно промыть наш продукт. Промывку необходимо повторять до тех пор, пока вода в кастрюле не станет прозрачной.
2. Добавляется холодная вода с таким расчётом, чтобы уровень воды был на 2 см выше уровня гороха. Дождавшись закипания, отсчитываем десять минут и добавляем полный стакан холодной воды. Как только вода снова закипит, будет несложно убедиться, что горох стал значительно мягче. Если нет, можно повторить операцию, используя полстакана воды.
3. Чтобы сварить горох ещё быстрее, можно использовать обычную пищевую соду. Главное соблюсти пропорции и не испортить вкус блюда. На 3 литра воды, можно использовать не больше половины чайной ложки. Но лучше всего, использовать соду, если вы всё-таки замачиваете горох. После замачивания с содой, горох лучше ещё раз тщательно промыть.
4. Если задача состоит в том, чтобы сварить гороховую кашу, а не суп, рекомендуется в начале готовки добавить в блюдо немного сливочного масла. Масляная плёнка будет препятствовать испарению влаги, и каша приготовится гораздо быстрее.

Все эти маленькие хитрости помогут сварить горох без всякого замачивания всего за полчаса. И не нужно забывать о простом и известном правиле, соль нужно добавлять в самом конце готовки.

#Рецепты #Советы

Новости

Конец войны в Украине: Трамп уже не тая сказал когда

Трамп уже не скрывая сказал, когда планирует положить конец войне в Украине и как.

В сети сравнили цены на продукты в супермаркетах Москвы и Киева

В социальных сетях сравнили цены на продукты питания в Киеве и Москве.

Снял крышку от средства для мытья посуды и нашёл ей лучшее применение. Соседи обалдели.

Дайте слово, что когда в следующий раз у вас закончится средство для мытья посуды, вы...

Ситуация на границах Украины и ЕС резко изменилась. Пограничники наблюдают аномальный пассажиропоток

Пассажиропоток через украинскую границу на этой неделе (со 2 по 8 ноября) изменился.

Уже в декабре: школы закроют по всей Украине — к чему готовиться детям и родителям

Стало известно, когда начнутся и сколько будут продолжаться зимние каникулы в украинских школах.

Тем кто не обновил данные в ПриватБанке заблокируют карту навсегда

Это не просто рекомендация, а требование украинского законодательства.

У пенсионеров времени почти не осталось: пенсии отберут — успейте переоформить

Пенсионеры обязаны проходить идентификацию, иначе их выплаты могут быть заморожены.

17% и 22 градуса. Касается тех, кто установил газовый котел: Нафтогаз сделал два предупреждения

Газоснабжающая компания «Нафтогаз Украины» обратилась к людям с важной информацией.

Выдадут по 1000 гривен каждому желающему: как получить деньги на Укрпочте

Украинцы могут получить по 1000 грн — как получить деньги на Укрпочте.

С завтрашнего дня начнут действовать новые правила пересечения границ Евросоюза

С 10 ноября украинцы будут пересекать границы Евросоюза по новым правилам.