Как быстро сварить горох без замачивания: лайфхак, которым пользуются хозяйки

01 апреля 2024 / Культура

Для многих гороховый супчик или гороховая каша, это любимые блюда на каждый день. Во время Великого поста горох придет на выручку не раз.

Не хуже мяса или рыбы

Про пользу гороха диетологами написано немало статей и научных трактатов. По содержанию белка, он может соперничать с мясом или рыбой. В своём составе горох имеет витамины В, Е, С и минеральные вещества (фосфор, цинк, магний).

Кроме того, он содержит полезные растительные жиры и медленные углеводы. Помимо всего прочего, это продукт, доступный для людей с любым достатком.

Однако, чтобы горох хорошенько разварился и принял нужную консистенцию, его нужно правильно приготовить. В классическом варианте, известном каждой хозяйке, горох необходимо замочить в холодной воде на несколько часов.

Обычно его оставляют на ночь. Не самый быстрый и удобный способ, не правда ли? Но опытные повара, проработавшие много лет в системе общепита, знают один секрет и готовы им поделиться. Этот метод понравится тем, кто любит, чтобы горох в супе полностью разварился, но не хочет тратить время на замачивание.

Раскроем секрет.

1. Для быстрого приготовления подойдёт колотый горох. Цельный отнимет гораздо больше сил и времени. Очень важно тщательно промыть наш продукт. Промывку необходимо повторять до тех пор, пока вода в кастрюле не станет прозрачной.
2. Добавляется холодная вода с таким расчётом, чтобы уровень воды был на 2 см выше уровня гороха. Дождавшись закипания, отсчитываем десять минут и добавляем полный стакан холодной воды. Как только вода снова закипит, будет несложно убедиться, что горох стал значительно мягче. Если нет, можно повторить операцию, используя полстакана воды.
3. Чтобы сварить горох ещё быстрее, можно использовать обычную пищевую соду. Главное соблюсти пропорции и не испортить вкус блюда. На 3 литра воды, можно использовать не больше половины чайной ложки. Но лучше всего, использовать соду, если вы всё-таки замачиваете горох. После замачивания с содой, горох лучше ещё раз тщательно промыть.
4. Если задача состоит в том, чтобы сварить гороховую кашу, а не суп, рекомендуется в начале готовки добавить в блюдо немного сливочного масла. Масляная плёнка будет препятствовать испарению влаги, и каша приготовится гораздо быстрее.

Все эти маленькие хитрости помогут сварить горох без всякого замачивания всего за полчаса. И не нужно забывать о простом и известном правиле, соль нужно добавлять в самом конце готовки.

#Рецепты #Советы

Новости

Временная защита для украинцев в ЕС истекает в марте 2027: Продлевать точно не будут. Что необходимо сделать в течении года, чтобы остаться

Что будет с украинцами в Европе после 2027 года? Варианта решения только два.

МВД Германии дало рекомендации украинцам со статусом временной защиты: инструкция для миллиона сограждан

Более миллиона украинских граждан получили инструкции от Министерства внутренних дел Германии.

Германия ужесточает правила для украинских беженцев: интегрировать будут только «избранных»

Германия будет экономить на приезжих: Украинским беженцам теперь будет сложнее попасть на курсы.

В Германии отменили выплаты Burgergeld по решению суда, потому что обнаружили у получателя много имущества

Из-за наличия наследства на имущество, в Германии женщине отменили выплаты Burgergeld.

Власти Германии призывают жителей страны больше работать, но как быть с детьми? Украинские примеры

Канцлер Германии Мерц убеждает жителей страны больше работать, но при этом забывается важная проблема: кто...

Пенсии для ВПЛ и граждан с неподконтрольных территорий: суды часто отменяют решения Пенсионного фонда Украины

Пенсионный фонд останавливает выплаты переселенцам, но суды всё чаще признают такие решения незаконными и возвращают...

Что не стоит забывать при пересечении границы Германии. Рекомендация немецкого журналиста

Внимательность на немецкой границе сэкономит вам время и не испортит ваши планы.

Рост бездомности среди несовершеннолетних в Германии. Данные по украинцам

Какие данные по украинским несовершеннолетним, в общей статистики по бездомным в Германии.

В Германии снижают выплаты пенсионерам: новые правила

Часть изменений уже вступили в силу. Надбавок больше не будет.

Германия ограничит въезд для украинских мужчин и призвала Украину остановить поток

Количество мужчин 18-63 лет прибывших в Германию из Украины вдвое больше, чем женщин.