Рецепт для тех, кому надоело есть обычную квашенную капусту. Предлагаем капусту по-корейски. Совершенно новый вкус
12 апреля 2024 / Культура
Капуста получается хрустящая, остренькая и пикантная на вкус
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная — 1 средний кочан
- Морковь — 2-3 шт.
- Болгарский перец — 2-3 шт.
- Чеснок — 1 головка
- Петрушка (или кинза) — пучок
- Сахарный песок — 2 ст. л.
- Уксус столовый (9%) — 1,5 ст. л.
- Черный молотый перец — 1/2 ч. л.
- Чили молотый — 1/2 ч. л.
- Кориандр молотый — 1 ст. л.
- Вода — 100 мл
- Растительное масло — 250 мл
- Соль — по вкусу
- Лук репчатый — 1 шт.
Способ приготовления:
- Белокочанную капусту нашинкуйте средней соломкой (крупнее, чем на квашеную), а затем немного помните руками (но без фанатизма!).
- Морковь очистите и натрите на терке для корейской моркови или нарежьте очень тонкой соломкой.
- Болгарский перец очистите от семян и перегородок, а затем нарежьте брусочками, петрушку измельчите (можно заменить кинзой).
- Выложите все нарезанные овощи в довольно большую емкость, чтобы было удобно перемешивать.
- Чеснок очистите, пропустите через пресс и добавьте к овощам, посолите по вкусу, добавьте сахарный песок черный перец, чили, кориандр и все тщательно перемешайте руками.
- В 100 мл воды разведите уксус, влейте в капусту и снова все перемешайте.
- В глубокую сковороду с толстым дном налейте растительное масло и поставьте на плиту разогреваться.
- Очистите репчатый лук, нарежьте его на произвольные, довольно крупные кусочки, выложите в растительное масло и обжарьте до золотистого цвета. Шумовкой или столовой ложкой достаньте обжаренный лук — он отдал свой аромат маслу и больше нам не понадобится.
- Раскаленным маслом залейте капусту с овощами, быстро перемешайте, переложите в контейнер с плотной крышкой и уберите в холодильник на сутки.
- Готовую капусту перемешайте и подавайте к столу.
Если вы любите более острые закуски, то добавьте больше перца чили.
#Рецепты #Салат
Новости
С возрастом мы учимся выбирать. Не по количеству, а по качеству.
lifecell запускает акцию «сТОП-цена на 2 года» для абонентов, переходящих по MNP #198634.
Чехия не будет помогать с финансированием Украины, заявил премьер-министр, который вступит в должность в понедельник.
Больше половины граждан Чехии хотят возвращения беженцев в Украину. Данные социсследования.
Гражданам Украины в 2026 году продолжат выплачивать доплаты.
С 11 декабря граждане Украины могут потратить тысячу гривен «Зимней поддержки» на продукты питания.
Ситуация с размерами пенсий в Украине только усугубляется.
Уклонистов в Германии, которые получают пособия по безработице, будят по утрам и отправляют на работу,...
Как реальная стоимость денег меняется от региона к региону и почему это нужно знать.
Нардеп обратился в Генпрокуратуру из-за незаконного демонтажа торговых мест простых предпринимателей.
