Вот зачем в фарш для котлет добавляют крахмал: удивительное свойство — уникальный результат

21 апреля 2024 / Культура

Простой ингредиент может выгодно дополнить популярное блюдо, которое многие хозяйки готовят, и на праздники, и в обычные дни.

Картофельный крахмал, который добавляется в фарш, делает котлеты пышнее и сочнее. Как рассказал шеф-повар Роман Макарский, крахмал можно использовать вместо яиц.

Ингредиенты

• Сливочное масло — 50 г;
• Говяжий фарш — 500 г;
• Молоко — 100 мл;
• Молотый черный перец — по вкусу;
• Укроп — 20 г;
• Репчатый лук — 1 шт.;
• Картофельный крахмал — 30 г;
• Соль — по вкусу;
• Петрушка — 20 г.

Приготовление

1. Из постной говядины нужно сделать фарш и хорошо вымесить его.
2. Лук следует измельчить в блендере в режиме пульса — короткими интенсивными включениями, вместе с холодным маслом и крахмалом. Смешать с мясным фаршем.
3. Затем в фарш следует добавить молоко, соль, перец и хорошо перемешать.
4. Далее измельчается зелень и тоже добавляется в фарш.
5. После этого остается обжарить котлеты на хорошо разогретой сковороде.

#Рецепты #Советы

Новости

Временная защита для украинцев в ЕС истекает в марте 2027: Продлевать точно не будут. Что необходимо сделать в течении года, чтобы остаться

Что будет с украинцами в Европе после 2027 года? Варианта решения только два.

МВД Германии дало рекомендации украинцам со статусом временной защиты: инструкция для миллиона сограждан

Более миллиона украинских граждан получили инструкции от Министерства внутренних дел Германии.

Германия ужесточает правила для украинских беженцев: интегрировать будут только «избранных»

Германия будет экономить на приезжих: Украинским беженцам теперь будет сложнее попасть на курсы.

В Германии отменили выплаты Burgergeld по решению суда, потому что обнаружили у получателя много имущества

Из-за наличия наследства на имущество, в Германии женщине отменили выплаты Burgergeld.

Власти Германии призывают жителей страны больше работать, но как быть с детьми? Украинские примеры

Канцлер Германии Мерц убеждает жителей страны больше работать, но при этом забывается важная проблема: кто...

Пенсии для ВПЛ и граждан с неподконтрольных территорий: суды часто отменяют решения Пенсионного фонда Украины

Пенсионный фонд останавливает выплаты переселенцам, но суды всё чаще признают такие решения незаконными и возвращают...

Что не стоит забывать при пересечении границы Германии. Рекомендация немецкого журналиста

Внимательность на немецкой границе сэкономит вам время и не испортит ваши планы.

Рост бездомности среди несовершеннолетних в Германии. Данные по украинцам

Какие данные по украинским несовершеннолетним, в общей статистики по бездомным в Германии.

В Германии снижают выплаты пенсионерам: новые правила

Часть изменений уже вступили в силу. Надбавок больше не будет.

Германия ограничит въезд для украинских мужчин и призвала Украину остановить поток

Количество мужчин 18-63 лет прибывших в Германию из Украины вдвое больше, чем женщин.