Гораздо вкуснее магазинной: Как правильно засолить скумбрию? Весь секрет в специях!
24 апреля 2024 / Культура
Какие ингредиенты нам понадобятся:
- Cкумбрия — 1 шт.
- Соль — 20 грамм
- Вода — 250 мл.
- Сахар -10 грамм
- Лавровый лист — 1 шт.
- Черный перец горошком — 1 грамм
- Кардамон — 1 грамм
- Зерна горчицы — 1 грамм
- Зерна кориандра — 1 грамм
- Хлопья чили — 1 грамм
- Сушеный чеснок — 1 грамм
Приступим к приготовлению:
- Разморозьте скумбрию в холодильнике. Отрежьте голову, удалите внутренности и черную пленку из брюшка. Промойте рыбу под проточной водой и нарежьте на кусочки толщиной 2-3 см.
- В сковороде нагрейте кардамон, горчицу, кориандр, хлопья чили и чеснок в течение 1 минуты, чтобы раскрыть их ароматы. Добавьте лавровый лист, чёрный перец, соль и сахар.
- Залейте водой, доведите до кипения и убавьте огонь. Проварите 2-3 минуты, затем снимите с огня и дайте остыть до комнатной температуры.
- Выложите кусочки скумбрии в чистую банку. Залейте маринадом, чтобы рыба была полностью покрыта. Закройте банку крышкой и поставьте в холодильник на 24 часа.
Приятного аппетита!
#Рецепты
Новости
Вот как это работает — и почему результат действительно как в ресторане.
Болгария переходит на евро: как будет проходить переходный период.
Немцы сильно устали от притока мигрантов? Данные социсследования в Германии.
Кэшбек за октябрь и ноябрь 2025 года придут на ваш счёт 27-28 декабря.
Госслужба по энтнополитике и свободе совести не выявили признаков аффилированности Одесской епархии РПЦЗ.
Прекращение обслуживания украинцев с картами Revolut.
Автоматическое взятие на военный учет в филиалах ГП «Документ» в Германии. График работы и адреса данных...
Аптекам в Германии хотят дать больше полномочий. Что возможно будет доступно клиентам?.
Мы не знали, что живём «не по фен-шую». Мы просто жили. И, честно говоря, неплохо.
Из Украины в польский Перемышль, затем в Берлин, Мюнхен и Лейпциг.
