Что идет в настоящую гречку по-купечески — найден самый простой и точный рецепт невероятно вкусной каши

07 июня 2024 / Культура

Гречка — продукт, который есть в рационе каждого. Купеческая каша — одно из самых популярных блюд из нее. Процесс приготовления станет легче, если сразу найти правильный, классический рецепт. Кулинарный эксперт Юлия Кокоцкая поделилась таким.

Лучшая каша получается не в сотейнике или на сковороде, а в горшочке. Раньше их ставили в печь, сейчас — в духовку. Блюдо считалось дорогим, позволить его могли только зажиточные люди, отсюда и «говорящее» название.

Главный принцип гречки по-купечески — смешать мясо и крупу и отправить их томиться.

Ингредиенты

Для хорошей и всегда вкусной гречки в горшочке рекомендуется взять:

• 300 г мякоти свинины,
• 100 г гречки,
• 1 морковь и 1 лук,
• 3 зубчика чеснока,
• 2-3 лавровых листочка,
• 1 ст. л. растительного масла,
• 1 ч. л. соли,
• 0,5 ч. л. копченой паприки
• немного корицы и черного перца для усиления вкусов.

Способ приготовления

1. Сначала необходимо «замариновать» свинину. Кусочки мяса размером 1,5-2 см смешайте со специями (паприкой, перцем, 0,5 ч. л. соли и корицей) и обжарьте на сильном огне до корочки. Не обязательно добиваться полной прожарки мяса. Оно все равно пройдет еще один этап обработки.
2. Измельченные лук, морковь и чеснок обжариваются в той же сковороде, что и мясо, но отдельно от него. Как только овощи подрумянятся, добавьте к ним промытую гречку и потушите все на умеренном огне 3-5 минут.
3. Пришло время сборки. На дно горшочка укладывается свинина, далее — крупа с зажаркой и лавровый лист. Все заливается горячей водой: ингредиенты должны быть полностью покрыты жидкостью.
4. Гречка по-купечески проведет в духовке, разогретой до 200°С, около 30-40 минут. За пару минут до конца по горшочкам рекомендуется разложить сливочное масло — для сочности.

#Рецепты #Советы

Новости

Конец войны в Украине: Трамп уже не тая сказал когда

Трамп уже не скрывая сказал, когда планирует положить конец войне в Украине и как.

В сети сравнили цены на продукты в супермаркетах Москвы и Киева

В социальных сетях сравнили цены на продукты питания в Киеве и Москве.

Снял крышку от средства для мытья посуды и нашёл ей лучшее применение. Соседи обалдели.

Дайте слово, что когда в следующий раз у вас закончится средство для мытья посуды, вы...

Ситуация на границах Украины и ЕС резко изменилась. Пограничники наблюдают аномальный пассажиропоток

Пассажиропоток через украинскую границу на этой неделе (со 2 по 8 ноября) изменился.

Уже в декабре: школы закроют по всей Украине — к чему готовиться детям и родителям

Стало известно, когда начнутся и сколько будут продолжаться зимние каникулы в украинских школах.

Тем кто не обновил данные в ПриватБанке заблокируют карту навсегда

Это не просто рекомендация, а требование украинского законодательства.

У пенсионеров времени почти не осталось: пенсии отберут — успейте переоформить

Пенсионеры обязаны проходить идентификацию, иначе их выплаты могут быть заморожены.

17% и 22 градуса. Касается тех, кто установил газовый котел: Нафтогаз сделал два предупреждения

Газоснабжающая компания «Нафтогаз Украины» обратилась к людям с важной информацией.

Выдадут по 1000 гривен каждому желающему: как получить деньги на Укрпочте

Украинцы могут получить по 1000 грн — как получить деньги на Укрпочте.

С завтрашнего дня начнут действовать новые правила пересечения границ Евросоюза

С 10 ноября украинцы будут пересекать границы Евросоюза по новым правилам.