Что идет в настоящую гречку по-купечески — найден самый простой и точный рецепт невероятно вкусной каши

07 июня 2024 / Культура

Гречка — продукт, который есть в рационе каждого. Купеческая каша — одно из самых популярных блюд из нее. Процесс приготовления станет легче, если сразу найти правильный, классический рецепт. Кулинарный эксперт Юлия Кокоцкая поделилась таким.

Лучшая каша получается не в сотейнике или на сковороде, а в горшочке. Раньше их ставили в печь, сейчас — в духовку. Блюдо считалось дорогим, позволить его могли только зажиточные люди, отсюда и «говорящее» название.

Главный принцип гречки по-купечески — смешать мясо и крупу и отправить их томиться.

Ингредиенты

Для хорошей и всегда вкусной гречки в горшочке рекомендуется взять:

• 300 г мякоти свинины,
• 100 г гречки,
• 1 морковь и 1 лук,
• 3 зубчика чеснока,
• 2-3 лавровых листочка,
• 1 ст. л. растительного масла,
• 1 ч. л. соли,
• 0,5 ч. л. копченой паприки
• немного корицы и черного перца для усиления вкусов.

Способ приготовления

1. Сначала необходимо «замариновать» свинину. Кусочки мяса размером 1,5-2 см смешайте со специями (паприкой, перцем, 0,5 ч. л. соли и корицей) и обжарьте на сильном огне до корочки. Не обязательно добиваться полной прожарки мяса. Оно все равно пройдет еще один этап обработки.
2. Измельченные лук, морковь и чеснок обжариваются в той же сковороде, что и мясо, но отдельно от него. Как только овощи подрумянятся, добавьте к ним промытую гречку и потушите все на умеренном огне 3-5 минут.
3. Пришло время сборки. На дно горшочка укладывается свинина, далее — крупа с зажаркой и лавровый лист. Все заливается горячей водой: ингредиенты должны быть полностью покрыты жидкостью.
4. Гречка по-купечески проведет в духовке, разогретой до 200°С, около 30-40 минут. За пару минут до конца по горшочкам рекомендуется разложить сливочное масло — для сочности.

#Рецепты #Советы

Новости

В Евросоюз уже с 10 апреля нужно будет выезжать по новому

Новая система регистрации при въезде в ЕС заработает с 10 апреля.

Как правильно поминать умерших на Радоницу. Иначе смертный грех

Священнослужители объяснили правила поминовения усопших на Радоницу в 2026 году.

«Тревожный звоночек для украинцев»: Мерц сказал, что потребности беженцев в защите необходимо пересмотреть — 80% отправят домой

Обстановка в стране существенно улучшилась, им пора возвращаться.

Новые правила для украинцев в ЕС вступили в силу: апрельские изменения в Чехии, Германии, Франции и Польше

Откладывать не стоит, украинцам стоит заняться своим статусом уже сейчас.

В Германии им запретят употребление алкоголя на законодательном уровне

Правительство Германии планирует ввести на законодательном уровне полный запрет на употребление алкогольных напитков этой категории...

Италия, Германия, Испания, Португалия и Австрия хотят ввести новый налог: Уже обратились в ЕС за одобрением — по кому ударят новые меры

Страны члены ЕС призвали ввести новый налог. На ком скажутся новые антикризисные меры.

Апрель — месяц больших перемен: Тамара Глоба рассказала кого ждут крутые изменения

Месяц больших перемен. В них немногие найдут свое место сразу — Гороскоп от Тамары Глобы для...

Огненный шар сошел с небес на Пасху: явление наблюдали в Германии, Италии и Австрии

Над Германией, Италией и Австрией в воскресенье, 5 апреля, наблюдали яркий огненный шар.

Гороскоп для всех знаков на самую тяжелую неделю — Тамара Глоба сделала предупреждение

Страстная неделя с 6 по 12 апреля для некоторых знаков выдастся очень сложной.

«Родила царица в ночь, не то сына, не то дочь». Скоро с этим в Германии станет проще для родителей

Скоро родители в Германии смогут сами выбирать гендер для своего ребенка.