Что идет в настоящую гречку по-купечески — найден самый простой и точный рецепт невероятно вкусной каши

07 июня 2024 / Культура

Гречка — продукт, который есть в рационе каждого. Купеческая каша — одно из самых популярных блюд из нее. Процесс приготовления станет легче, если сразу найти правильный, классический рецепт. Кулинарный эксперт Юлия Кокоцкая поделилась таким.

Лучшая каша получается не в сотейнике или на сковороде, а в горшочке. Раньше их ставили в печь, сейчас — в духовку. Блюдо считалось дорогим, позволить его могли только зажиточные люди, отсюда и «говорящее» название.

Главный принцип гречки по-купечески — смешать мясо и крупу и отправить их томиться.

Ингредиенты

Для хорошей и всегда вкусной гречки в горшочке рекомендуется взять:

• 300 г мякоти свинины,
• 100 г гречки,
• 1 морковь и 1 лук,
• 3 зубчика чеснока,
• 2-3 лавровых листочка,
• 1 ст. л. растительного масла,
• 1 ч. л. соли,
• 0,5 ч. л. копченой паприки
• немного корицы и черного перца для усиления вкусов.

Способ приготовления

1. Сначала необходимо «замариновать» свинину. Кусочки мяса размером 1,5-2 см смешайте со специями (паприкой, перцем, 0,5 ч. л. соли и корицей) и обжарьте на сильном огне до корочки. Не обязательно добиваться полной прожарки мяса. Оно все равно пройдет еще один этап обработки.
2. Измельченные лук, морковь и чеснок обжариваются в той же сковороде, что и мясо, но отдельно от него. Как только овощи подрумянятся, добавьте к ним промытую гречку и потушите все на умеренном огне 3-5 минут.
3. Пришло время сборки. На дно горшочка укладывается свинина, далее — крупа с зажаркой и лавровый лист. Все заливается горячей водой: ингредиенты должны быть полностью покрыты жидкостью.
4. Гречка по-купечески проведет в духовке, разогретой до 200°С, около 30-40 минут. За пару минут до конца по горшочкам рекомендуется разложить сливочное масло — для сочности.

#Рецепты #Советы

Новости

Как украинцам получившим временное убежище в одном из регионов Германии осуществить переезд в другую федеральную землю

Переезд беженцев из одной федеральной земли в другую. Украинский опыт.

Всем жителям Германии нужно приготовиться два дня ходить пешком, ездить на велосипедах и автомобилях. Транспортники объявили забастовку

Всеобщая забастовка работников общественного транспорта в Германии.

В поездах Германии с 1 марта произойдет изменение. Какое правило вводит Deutsche Bahn

Контролеры Deutsche Bahn с 1 марта будут действовать по новым правилам. Чем это вызвано?.

Сообщение от посольства Украины в Германии о начале оказания новой услуги для украинцев

С 21 февраля паспортные сервисы Украины в Германии оказывает новую услугу.

Ускорить признание дипломов об образовании для беженцев, решили в одной из земель Германии, лидирующей в трудоустройстве украинцев

Для скорейшего трудоустройства украинских беженцев, в Северном Рейне Вестфалии хотят ускорить процедуру подтверждения дипломов об...

Второй по величине город Германии сокращает тысячи мест для беженцев. В чем причина?

Стоит ли беженцам рассчитывать на жизнь в Гамбурге.

Просители убежища в Германии смогут начинать работать раньше

По новому законопроекту в Германии, просители убежища смогут выходить на работу уже через 3 месяца.

Как работает в настоящее время лагерь для беженцев Тегель в Берлине? Подробности от украинцев из столицы Германии

Берлинский лагерь для беженцев Тегель функционирует, но в нем никто не живет. Особенности работы центра...

За вызов скорой помощи в Германии нужно будет платить. Такие перспективы прорабатывают земельные власти

Как украинцам не совершить ошибку при вызове скорой помощи в Германии.

Интересные традиции в Германии во время Великого поста

Пить пиво для немцев в Великий пост — не грех. Традиции великопостного пива в Германии.