Совершенно новый рецепт из кабачков: пять минут на все про все — это новый вкус

07 июня 2024 / Культура

Этот способ приготовления найден в старой бабушкиной тетрадке с рецептами, попробовала приготовить, действительно, это новый вкус кабачков, рекомендуем.

Ингредиенты:

Кабачки — 900г
Морковь — 1шт
Луковица — 1 — 2шт
Перец болгарский — 1шт
Кунжут — 2ст.л.
Зелень — по вкусу
Соль — 1/2ч.л.
Черный перец — по вкусу

Способ приготовления кабачков

Наливаем немного растительного масла и обжариваем кабачки, жарим быстро, наша цель не довести до готовности, а слега подвергнуть овощи термической обработки, в этом и состоит секрет такого блюда из кабачков. Я жарю кабачки примерно по 50 секунд с каждой стороны

кабачки порежем кольцами у меня 3 кабачка весом 900 грамм
морковь большую порежем кольцами
перец болгарский порежем соломкой, луковицу четверть кольцами, зелень мелко порубим

Берем глубокую сковороду

Наливаем немного растительного масла и обжариваем кабачки, жарим быстро, наша цель не довести до готовности, а слега подвергнуть овощи термической обработки, в этом и состоит секрет такого блюда из кабачков. Я жарю кабачки примерно по 50 секунд с каждой стороны
Так обжариваем сначала кабачки, затем морковь жарю 2 минуты, перец жарю примерно 1.5 минуты и лук до полупрозрачности. Овощи хорошо держат форму
Кладем все обжаренные овощи обратно в сотейник.
Теперь добавляем соль, перец по вкусу у меня половина ч. л, пару зубчиков чеснока пропустим через пресс для чеснока, и добавляем кунжут 1-2ст л, перемешиваем и прогреваем все вместе 1-2 минуты и снимаем с огня.

Можно подавать к столу. Приятного аппетита!

#Вкусно #Рецепты

Новости