Картофельная бабка — единственно правильный рецепт всем знакомого блюда. Мама называла его Кугелис

13 июня 2024 / Культура

Картофельная бабка или по-просту запеканка есть практически в любой национальной кухне. Украинцы, белорусы, литовцы, поляки и особенно евреи, мамой клянутся, что это они придумали. Немцы же приводят в доказательство литературные источники. Говорят, что их барон Мюнхгаузен также обожал это блюдо и называл его «кугель». Одним словом, картофельную бабку знают и едят много где, но готовят ее по-разному: кто из картофельного пюре, кто из тертого картофеля, где-то добавляют рубленое мясо, курицу и грибы, а кто-то свиные уши, овощи и творог. В тертый картофель можно добавить почти все — даже вы сами легко придумаете свои рецепты. Мы предлагаем вам сделать традиционную тертую запеканку, в которую вошли лучшие варианты из разных национальных кухонь.

Ингредиенты

• картофель — 2 кг
• свинина — 200 г
• лук репчатый — 2 шт.
• сливки — 100 мл
• яйца куриные — 2 шт.
• перец черный — по вкусу
• соль — по вкусу
• сухари панировочные — 1 горсть

Способ приготовления

1. Свинину нарежьте кубиками и отправьте жариться.
2. Мелко нарежьте лук, отправьте к свинине.
3. Обжарьте вместе около 10 минут на сковороде до состояния румяных шкварок.
4. Пока шкварки остывают, приготовьте картошку. Сырoй картофель очистите, помойте и натрите на терке. Жидкость с тертого картофеля лучше не сливать, чтобы бабка не получилась сухой.
5. Тертый картофель смешайте с яйцом, специями, влейте горячие сливки и хорошо перемешайте.
6. В картофельную массу положите шкварки с жареным луком и хорошо перемешайте.
7. Форму смажьте маслом, затем присыпьте молотыми сухарями. Выложите массу в форму и разровняйте.
8. Выпекайте 50-60 минут при 180°C до появления золотистой корочки.

Подавайте со сметаной, подливой, молоком. Приятного аппетита!

#Рецепты #Советы

Новости

«З 4 січня буде заборонено». На пенсіонерів, у яких є мобільний телефон, чекає новий сюрприз

Шахрайські схеми: як вони працюють.

«З 6 січня — сувора заборона. На всіх, хто отримує пенсію на банківську картку, чекає великий сюрприз

Літні громадяни, які отримують пенсії на банківські картки, мають бути дуже уважними #191373.

Россия изменяет правила въезда и выезда для иностранных граждан, в том числе для тех, у кого украинский паспорт

Начнется 30 июня 2025 года во всех российских пунктах пропуска #191436.

Перепродать купленную квартиру нельзя будет в течении 10 лет. В Украине подготовили новый закон

Украинский Кабмин утвердил новые принципы жилищной политики.

Посольство Украины в Германии опубликовало информацию для украинских граждан о работе в 2025 году

Украинских граждан в Германии, проинформировало Посольство Украины о консульском обслуживании в 2025 #191365.

В Польше группа украинских работниц организовала и провернула аферу на 3 млн злотых

Украинские мошенницы провернули в Польше аферу на 3 млн злотых и теперь их ждет до...

Мелочь, а не приятно. В польских магазинах решили брать дополнительные деньги при обслуживании

В польской торговой сети решили, что с покупателей нужно брать еще несколько грошей.

Пенсионный фонд Украины сделал важное разъяснение по поводу выплат пенсий в январе. Кому придётся подождать

Сегодня важный день для пенсионеров.

В январе выплаты на карту не поступят, можете не ждать: озвучено предупреждение

Кто-то должен был получить 600 гривен, некоторые 1500, а некоторые — около 3000 гривен #191390.

«С 6 января — строгий запрет». Всех, кто получает пенсию на банковскую карту, ждет большой сюрприз

Пожилые граждане, получающие пенсии на банковские карты, должны быть предельно внимательны #191374.