Картофельная бабка — единственно правильный рецепт всем знакомого блюда. Мама называла его Кугелис

13 июня 2024 / Культура

Картофельная бабка или по-просту запеканка есть практически в любой национальной кухне. Украинцы, белорусы, литовцы, поляки и особенно евреи, мамой клянутся, что это они придумали. Немцы же приводят в доказательство литературные источники. Говорят, что их барон Мюнхгаузен также обожал это блюдо и называл его «кугель». Одним словом, картофельную бабку знают и едят много где, но готовят ее по-разному: кто из картофельного пюре, кто из тертого картофеля, где-то добавляют рубленое мясо, курицу и грибы, а кто-то свиные уши, овощи и творог. В тертый картофель можно добавить почти все — даже вы сами легко придумаете свои рецепты. Мы предлагаем вам сделать традиционную тертую запеканку, в которую вошли лучшие варианты из разных национальных кухонь.

Ингредиенты

• картофель — 2 кг
• свинина — 200 г
• лук репчатый — 2 шт.
• сливки — 100 мл
• яйца куриные — 2 шт.
• перец черный — по вкусу
• соль — по вкусу
• сухари панировочные — 1 горсть

Способ приготовления

1. Свинину нарежьте кубиками и отправьте жариться.
2. Мелко нарежьте лук, отправьте к свинине.
3. Обжарьте вместе около 10 минут на сковороде до состояния румяных шкварок.
4. Пока шкварки остывают, приготовьте картошку. Сырoй картофель очистите, помойте и натрите на терке. Жидкость с тертого картофеля лучше не сливать, чтобы бабка не получилась сухой.
5. Тертый картофель смешайте с яйцом, специями, влейте горячие сливки и хорошо перемешайте.
6. В картофельную массу положите шкварки с жареным луком и хорошо перемешайте.
7. Форму смажьте маслом, затем присыпьте молотыми сухарями. Выложите массу в форму и разровняйте.
8. Выпекайте 50-60 минут при 180°C до появления золотистой корочки.

Подавайте со сметаной, подливой, молоком. Приятного аппетита!

#Рецепты #Советы

Новости

Страна ЕС в течение 2026 года откажется от размещения украинцев: не примут никого более чем на 30 дней — А кого отправят сразу домой

«Особая щедрость»: Еще одна страна ЕС расторгнет контракты на размещение украинских беженцев и будет отправлять их...

Три знака счастливчика — Тамара Глоба рассказала об ошеломительных изменениях и судьбоносных поворотах уже в май

Начало мая будет насыщенным: Не упускайте свои возможности.

Началось: из ЕС депортировали первого украинца за распитие алкоголя. Высылают за любое административное нарушение

Любой проступок и «создание угрозы безопасности» может закончиться высылкой из страны.

Судебное решение в Германии, дает украинским беженцам надежду на §24

Украинцам не должны отказывать во временной защите в ФРГ из-за длительного прибывание в других странах ЕС.

В Восточную Германию не будет поступать казахстанская нефть уже с 1 мая. Немецкий политик требует прямой энергетической сделки с Россией

Из-за грядущего нефтяного кризиса в Германии, Сара Вагенкнехт требует прямой договоренности с Путиным о поставках...

Многие украинцы со статусом временной защиты в ЕС — правонарушители. Их будут высылать

К подобной логике прибегают все большее количество правительств стран Европейского Союза.

Как получить гражданство ЕС по упрощенной программе — Украинцам предложили идти на службу в Европе, в армии и не только

Гражданство ЕС через службу в армии и не только.

Чем май обернется для них: 4 знака зодиака разблокировали мощный поток удачи. Гороскоп Тамары Глобы

Время особой удачи и прорывов во всех сферах жизни.

Польша ужесточит иммиграционные правила: депортация всех иностранцев и сложности с получением паспорта для украинцев

Польский паспорт после 10 лет постоянного проживания, депортация за два малейших правонарушения — достаточно перейти дорогу...

Изменение в системе приема беженцев в Германии

С июня 2026 года пройдет смена правил в системе приема беженцев в Германии.