Булочки по 9 копеек из советского детства. Уделите этому чуть времени и результат превзойдет все ваши ожидания. Родные будут носить вас на руках

20 июня 2024 / Культура

Булочки на закваске — это хлебобулочные изделия, приготовленные с использованием натуральной закваски вместо дрожжей. Закваска представляет собой смесь муки и воды, в которой происходит процесс ферментации, благодаря чему тесто поднимается естественным образом.

Процесс приготовления булочек на закваске может занять больше времени, чем при использовании дрожжей, но результат стоит ожидания. Булочки получаются более ароматными, имеют насыщенный вкус и дольше остаются свежими.

Для того, чтобы испечь такие булочки нужно подготовить закваску, замесить тесто. Процесс долгий, но не особо сложный, с ним справится любой начинающий кулинар.

Расскажем, как испечь булочки на закваске.

Ингредиенты для закваски:

• мука — 60 г;
• вода — 60 мл;
• сахар 30 г.

Ингредиенты для теста:

• мука — 400 г;
• вода — 15 г;
• молоко — 75 мл;
• желтки — 3 шт.;
• сливочное масло — 75 г;
• сахар — 120 г;
• ванильный сахар — 20 г;
• соль — 1/2 ч.л.

Способ приготовления:

1. В закваску выливаем воду, перемешиваем. Высыпаем в закваску сахар и муку, смешиваем ингредиенты до получения тягучей массы.
2. Оставляем закваску на 6 часов под крышкой. Далее высыпаем в закваску сахар ванильный и обычный, соль, добавляем желтки, вливаем воду и молоко, перемешиваем.
3. Растапливаем слегка сливочное масло, выкладываем его в закваску, смешиваем. Высыпаем в смесь муку, замешиваем эластичное и не липкое тесто.
4. Вымешиваем тесто на столе руками. Оставляем колобок под крышкой на 3-4 часа.
5. Раскатываем тесто в небольшой небрежный пласт, а затем подтягиваем в рулет. Делим тесто на 9 одинаковых кусочков, формуем булочки.
6. Оставляем булочки на 5-6 часов, можно ускорить процесс — поставить булочки в духовку при 30 градусах. Тогда процесс займет 3-4 часа.
7. Выпекаем булочки при 200 градусах 15-18 минут.
8. После приготовления булочки можно запечатать медовой водой (в небольшое количество меда добавить чайную ложку воды).

Получаются сладкие и ароматные булочки.

#Рецепты #Советы

Новости

Страна ЕС в течение 2026 года откажется от размещения украинцев: не примут никого более чем на 30 дней — А кого отправят сразу домой

«Особая щедрость»: Еще одна страна ЕС расторгнет контракты на размещение украинских беженцев и будет отправлять их...

Три знака счастливчика — Тамара Глоба рассказала об ошеломительных изменениях и судьбоносных поворотах уже в май

Начало мая будет насыщенным: Не упускайте свои возможности.

Началось: из ЕС депортировали первого украинца за распитие алкоголя. Высылают за любое административное нарушение

Любой проступок и «создание угрозы безопасности» может закончиться высылкой из страны.

Судебное решение в Германии, дает украинским беженцам надежду на §24

Украинцам не должны отказывать во временной защите в ФРГ из-за длительного прибывание в других странах ЕС.

В Восточную Германию не будет поступать казахстанская нефть уже с 1 мая. Немецкий политик требует прямой энергетической сделки с Россией

Из-за грядущего нефтяного кризиса в Германии, Сара Вагенкнехт требует прямой договоренности с Путиным о поставках...

Многие украинцы со статусом временной защиты в ЕС — правонарушители. Их будут высылать

К подобной логике прибегают все большее количество правительств стран Европейского Союза.

Как получить гражданство ЕС по упрощенной программе — Украинцам предложили идти на службу в Европе, в армии и не только

Гражданство ЕС через службу в армии и не только.

Чем май обернется для них: 4 знака зодиака разблокировали мощный поток удачи. Гороскоп Тамары Глобы

Время особой удачи и прорывов во всех сферах жизни.

Польша ужесточит иммиграционные правила: депортация всех иностранцев и сложности с получением паспорта для украинцев

Польский паспорт после 10 лет постоянного проживания, депортация за два малейших правонарушения — достаточно перейти дорогу...

Изменение в системе приема беженцев в Германии

С июня 2026 года пройдет смена правил в системе приема беженцев в Германии.