Вместо хлеба едим кабачки: муж сначала не поверил, заменили мучное этой полезностью

03 июля 2024 / Красота и здоровье

Постоянно раньше наедались хлебом. Утром и днем бутерброды, к супу — хлеб, к каше — хлеб, даже к макаронам... После ужина — кефирчик с хлебом. Здесь я поняла, что время брать бразды правления в свои руки, иначе с мужем не будем умещаться вдоем на кровати. Плюс же лето в самом разгаре — через неделю на море (каких-то несчастных четыре дня выходных), а я хочу влезть в свой любимый купальник. В общем нашла я замечательную альтернативу. Такой себе цукини-брэд. Вот делюсь с вами чудесным рецептом.

Можно наедаться на ночь со спокойной душой

Начнем с ингредиентов:

кабачки 500 гр
яйца куриные 2 шт
соль по вкусу
перец шепотка
сухой чеснок 1/2 — 1 ч л
сахар 1/2 ч л
яблочный уксус 1 ст л
кукурузная мука 100 гр
кукурузные отруби 80 гр
кукурузный крахмал 2 ст л
разрыхлитель 2 ч л
смесь семян

Тесто — сущий пустяк. 5 минут и уже в духовке

Измельчаем кабачок (одного достаточно увесистого хватит)
Загружаем получившуюся груду кубиков в миксер или блендер. Главное чтобы получилось пюре
Переносим наше пюре в глубокую миску
Вбиваем два яйца и добавляем соль, сахар, сухой чеснок (при желании, но как по мне — стоит, вкус намного богаче) сахар и ябочный уксус — перемешиваем до однородной массы
Вводим кукурузную муку и отруби (если отрубей нет, добавьте больше муки — но имеено кукурузной), добавляем кукурузных крахмал (2 ст л) и разрыхлитель (2 ч л)
Смешиваем все ингредиенты до однородной массы
При желании обогащаем смесью семян — тыквенная семечка, мак, семена подсолнуха, семена льна... орехи. Они очень обоготят структуру нашего кабачкового хлеба и сделают его вкуснее. Но не пересыпьте — буквально жменька! Хорошенько перемешиваем
Подготавливаем форму, смазываем маслом и выливаем содержимое миски
Разравняйте немного сверху и можете присыпать семечками и орешками — хрустеть будет!
Выпекаем 50 минут на 180 градусах (но вы свою духовку или хлебопечку знаете лучше — поэтому адаптируйте)