Эти два фруктовых капрезе дают фору любым фруктовым нарезкам. Рецепт прямиком из Италии

21 июля 2024 / Культура

Капрезе из дыни с мятным соусом

Звучит уже экзотично. По-итальянски. Они бы даже сказали не с соусом, а песто. Не возможно не поделится этим рецептом! Это такая вкусная, нежная, «гламурная» закуска.

1. Сначала по ингредиентам. Много не понадобится

• 1/4 шт дыни
• 125 г моцареллы
• Небольшой пучок мяты
• 20-30 г натертого пармезана
• Сок 1 лайма (или 0,5 лимона)
• 50 мл оливкового масла
• 1 ч.л. мёда
• 20-30 г миндаля

Последовательность приготовления:

1. Подготовьте миндаль: Подсушите миндаль на сковороде до золотистого цвета.

2. Приготовьте мятный соус (песто):

• В чашу блендера поместите подсушенный миндаль, листья мяты, натёртый пармезан, оливковое масло и мёд.
• Пробейте до однородной массы.
• Добавьте сок лайма и предварительно снятую цедру, затем еще раз немного пробейте.

Примечание: соуса получается достаточно много, и он может храниться в холодильнике до 3 дней.

3. Подготовьте основные ингредиенты:

• Очистите дыню и нарежьте её на кусочки.
• Нарежьте моцареллу на колечки.

4. Соберите блюдо:

• В сервировочной тарелке чередуйте кусочки дыни и колечки моцареллы.
• Полейте блюдо приготовленным мятным песто.
• Украсьте цедрой лайма и миндалём.

Охлажденное чудо!

Капрезе с персиками

Здесь два варианта. Можно добавить к традиционному трио из помидоров, моцареллы и базилика сочные фрукты, и блюдо заиграет новыми летними красками. Ведь оригинальный рецепт капрезе таков... Или же исключаем томаты, а к персикам добавляем мяту.

Мы возьмем вариант по-сложнее, а значит нам понадобятся:

• 2 ст. ложки оливкового масла
• 1 ст. ложка бальзамического уксуса
• Соль по вкусу
• 2 помидора
• 2 персика
• 230 г моцареллы (крупный шар)
• 6-8 листьев свежего базилика
• Молотый чёрный перец по вкусу

Приготовление:

1. Приготовьте заправку: В небольшой миске венчиком взбейте оливковое масло с бальзамическим уксусом и солью до однородной массы.

2. Подготовьте основные ингредиенты:

• Нарежьте помидоры кружочками или дольками.
• Нарежьте персики кружочками или дольками.
• Нарежьте моцареллу кружочками или дольками.

3. Соберите салат:

• Выложите нарезанные помидоры, персики и моцареллу на плоское блюдо, чередуя их между собой.
• В некоторых местах добавьте листья базилика для аромата и вкуса.

4. Заправьте салат:

• Полейте овощи, фрукты и сыр приготовленной заправкой.
• Посыпьте сверху солью и молотым чёрным перцем по вкусу.

#Лайфхак #Лето #Рецепт #Фрукты

Новости

Май 2026 перевернёт всё: Тамара Глоба дала жёсткий прогноз

Кому повезёт в ближайшее время, а кому стоит затаиться. Прогноз для всех знаков.

Шесть знаков зодиака, которые после 5 мая 2026 получат неожиданные финансовые поступления

Кошельки наполнятся деньгами, а головы отличными идеями.

Сразу после встречи с Фицо, Путин сделал неожиданное заявление по Украине

Роберт Фицо только вышел из Кремля — а Путин уже говорит о мире.

Звёзды обещают деньги из ниоткуда летом 2026 этим 5 знакам зодиака

Лето 2026: для этих знаков зодиака деньги придут сами — астрологи назвали счастливчиков.

Как изменилось отношение к украинским беженцам в странах ЕС

Сколько ещё украинцев готовы терпеть в Европе.

Поступило предложение создать «СНГ без РФ» — Кремль в ярости, а ГУАМ вспомнил былое

Заявление премьера Армении Пашиняня взорвало постсоветское пространство.

Перед ратушей в Лейпциге приспущены флаги по жертвам вчерашней трагедии

Траур в Лейпциге после автомобильной атаки на прохожих в центре города.

Срочно удалите WhatsApp с телефона: разбираемся нужно ли следовать такому совету

Пятого мая, после введения новых правил среди пользователей WhatsApp началась паника.

Подробности трагедии в Лейпциге. Стали известны шокирующие подробности о задержанном

В Саксонии уже известна личная история преступника совершившего наезд на людей в центре Лейпцига.

Важное послание Вселенной этим знакам зодиака: предупреждение на 8 мая

Пятница, 8 мая — что приготовили небесные светила.