Эти два фруктовых капрезе дают фору любым фруктовым нарезкам. Рецепт прямиком из Италии

21 июля 2024 / Культура

Капрезе из дыни с мятным соусом

Звучит уже экзотично. По-итальянски. Они бы даже сказали не с соусом, а песто. Не возможно не поделится этим рецептом! Это такая вкусная, нежная, «гламурная» закуска.

1. Сначала по ингредиентам. Много не понадобится

• 1/4 шт дыни
• 125 г моцареллы
• Небольшой пучок мяты
• 20-30 г натертого пармезана
• Сок 1 лайма (или 0,5 лимона)
• 50 мл оливкового масла
• 1 ч.л. мёда
• 20-30 г миндаля

Последовательность приготовления:

1. Подготовьте миндаль: Подсушите миндаль на сковороде до золотистого цвета.

2. Приготовьте мятный соус (песто):

• В чашу блендера поместите подсушенный миндаль, листья мяты, натёртый пармезан, оливковое масло и мёд.
• Пробейте до однородной массы.
• Добавьте сок лайма и предварительно снятую цедру, затем еще раз немного пробейте.

Примечание: соуса получается достаточно много, и он может храниться в холодильнике до 3 дней.

3. Подготовьте основные ингредиенты:

• Очистите дыню и нарежьте её на кусочки.
• Нарежьте моцареллу на колечки.

4. Соберите блюдо:

• В сервировочной тарелке чередуйте кусочки дыни и колечки моцареллы.
• Полейте блюдо приготовленным мятным песто.
• Украсьте цедрой лайма и миндалём.

Охлажденное чудо!

Капрезе с персиками

Здесь два варианта. Можно добавить к традиционному трио из помидоров, моцареллы и базилика сочные фрукты, и блюдо заиграет новыми летними красками. Ведь оригинальный рецепт капрезе таков... Или же исключаем томаты, а к персикам добавляем мяту.

Мы возьмем вариант по-сложнее, а значит нам понадобятся:

• 2 ст. ложки оливкового масла
• 1 ст. ложка бальзамического уксуса
• Соль по вкусу
• 2 помидора
• 2 персика
• 230 г моцареллы (крупный шар)
• 6-8 листьев свежего базилика
• Молотый чёрный перец по вкусу

Приготовление:

1. Приготовьте заправку: В небольшой миске венчиком взбейте оливковое масло с бальзамическим уксусом и солью до однородной массы.

2. Подготовьте основные ингредиенты:

• Нарежьте помидоры кружочками или дольками.
• Нарежьте персики кружочками или дольками.
• Нарежьте моцареллу кружочками или дольками.

3. Соберите салат:

• Выложите нарезанные помидоры, персики и моцареллу на плоское блюдо, чередуя их между собой.
• В некоторых местах добавьте листья базилика для аромата и вкуса.

4. Заправьте салат:

• Полейте овощи, фрукты и сыр приготовленной заправкой.
• Посыпьте сверху солью и молотым чёрным перцем по вкусу.

#Лайфхак #Лето #Рецепт #Фрукты

Новости

Германия решила избавиться от украинских беженцев: Вполне реальные шаги по возвращению — как начнут экстрадицию украинских граждан

«Справедливое решение для Украины и Германии»: О людях никто не думает — Как уберечь себя и...

«Украинцам вход воспрещен». Почему нашим гражданам нельзя зайти в музей Германии?

Граждан Украины в Германии считают не благонадежными.

В столице Германии теперь магазины будут обслуживать не всех покупателей. Кому можно, а кому нет?

Берлинское нововведение. Самообслуживание — только для «своих».

Из магазинов Германии отзывают опасную сладость

Сальмонеллы в шоколадной пасте Nudossi. Продукцию отзывают из магазинов Германии.

Канцлер Германии Мерц пообещал сегодня президенту Зеленскому поспособствовать в возвращении украинских мужчин домой

Германия хочет сотрудничества с Украиной по возврату призывников.

Автомобилисты выехали на протест в Германии, требуя отставки канцлера Мерца

Из-за роста цен на топливо, автомобилисты требовали от Фридриха Мерца решить справиться с крисисом.

С 12 апреля в Германии начал действовать запрет на определенный вид «веселья»

Начал действовать запрет на продажу и хранение «веселящего газа» по всей Германии.

Новые правила в пользовании мобильной связью в Германии. Какие изменения введены

За что разрешили разрывать контракт на мобильную связь в Германии.

14 апреля в Германии намечена транспортная забастовка

Транспортная забастовка в Баварии.

В Германии заработал первый Центр единства украинцев. Что получат от этого беженцы?

15 апреля в столице Германии открылся Unity Hub.