Готовим быструю необычную ватрушку — лучше завтрака и полдника в июле не найти

28 июля 2024 / Культура

У многих ватрушка ассоциируется с детским лакомством и школой. Или в школьной столовой продавались, или бабушка изредка их готовила...

Если честно, я сто лет не ела ватрушки. И не знаю как и почему я вообще о них вспомнила. Но сейчас в середине лета наедаться тестом как-то не хочется — начала искать «альтернативные» рецепты для здорового питания. И нашла... Оказалось вкуснее обычной (насколько я ее помню).

Ватрушка на миндальной муке

Вот что нам потребуется для ватрушек на миндальной муке с корицей и творожно-банановой начинкой с кокосовыми нотками:

На тесто:

Яйцо — 2 шт
Кефир — 50 гр (не мл!)
Мука миндальная — 80 гр
Мука из зелёной гречки — 80 гр
Изюм — 30 гр
Разрыхлитель — 2 ч. ложки
Корица — 1 ч. ложка
Соль — щепотка

Для начинки:

Творог — 180 гр
Банан — 1 шт
Яйцо — 1 шт
Сметана — 1 ст. ложка
Мука кокосовая — 30 гр (2 ст. ложки с горкой)

Всё готовится очень быстро

1. Прежде всего включим духовку. И начнем с теста. Смешать яйца с кефиром. Добавить изюм. Если он жесткий, то предварительно замочить его.

2. В яично-кефирную смесь добавить все сыпучие ингредиенты: миндальную муку и из зелёной гречки, щепотку соли, разрыхлитель и корицу.

3. Всё тщательно перемешать. Наше тесто в три шага готово!

4. Теперь что касается начинки: Банан размять вилкой. Добавить к нему творог, яйцо и сметану. Всё хорошо перемешать.

5. В полученную массу всыпать кокосовую муку. Ещё раз всё перемешать. Начинка готова.

Обращаю ваше внимание, что тесто получается липким и немного жидким (если сравнивать со сдобным пшеничным), поэтому руками слепить основу ватрушки не получится. Работаем ложкой и помогаем себе пальчиком.

6. На противень, застеленный пергаментом, выложить ложкой тесто и сделать углубления для начинки.

Из предложенного количества ингредиентов у меня получилось 4 ватрушки, на 1 штуку я клала 2 столовых ложки теста.

7. В углубления положить ложкой творог. Начинки будет много — нам же всем так нравится )

#Вкусно #Молочная продукция #Рецепты

Новости

В супермаркетах Германии больше не будут пресекать воровство: как теперь с кражами

Воры — наглеют, цены — растут.

Украинцы массово покидают эту страну ЕС: Здесь нет будущего

40 тысяч украинцев уже уехали в поисках лучшей жизни.

У украинских беженцев может появиться шанс на продление прибывания в ЕС

Страны ЕС рассматривают возможность продление статуса временной защиты для украинцев еще на год.

Полмиллиона украинцев уже покинули Германию

По состоянию на начало 2026 года более 471 000 украинцев навсегда покинули Германию.

«Мамаша, пойдемте в закрома»! С 1 июля в Германии получатели Burgergeld, должны будут тратить свои сбережения

Отмена льготного периода у получателей Burgergeld в Германии с 1 июля. Как это будет работать?.

Украинские пенсионеры в Германии сталкиваются с требованиями вернуть выплаты

Украинские пенсионеры все чаще получают письма с требованием вернуть ранее выплаченные пособия.

Германия требует от украинцев вернуть выплаты Burgergeld. Как правильно сделать пересчет и когда можно ничего не возвращать

Немцы требуют вернуть Burgergeld: как сохранить выплаты.

Отделения интенсивной терапии в Германии перегружены: в Бремене почти нет свободных мест