С чем сочетать укроп и куда нельзя добавлять кинзу

20 августа 2024 / Культура

С чем сочетать укроп и куда нельзя добавлять кинзу

Какую пряную зелень предпочесть — дело вкуса. Но есть определенные устойчивые сочетания, которые нравятся многим и закрепились за определенными блюдами.

Петрушка

Одна из самых универсальных приправ. Для мяса, рыбы, супов, овощных блюд это беспроигрышное сопровождение. Вкус петрушки яркий, сладкий, с характерной травяной нотой. Многие хозяйки используют ее в сочетании с укропом и зеленым луком. Наименее удачно петрушка выглядит в пицце и сладкой выпечке.

Режьте петрушку мелко — так плотные листья отдадут блюду больше вкуса.

Укроп

Одна из основных пряностей русской кухни. Вкус укропа терпкий, слегка горьковатый, аромат яркий. Укроп хорошо миксуется с петрушкой, но с другими приправами его лучше не смешивать, так как в пряной композиции он перетянет внимание на себя. Отлично сочетается с огурцами, молодой картошкой и жаренными в сливочном масле креветками.

Не подходит к итальянской и азиатской кухне, будет спорить с базиликом и кинзой. Используется для многочисленных заготовок.

Базилик

Где дух Италии, там и базилик. Вкус пряности сладкий, нежный, освежающий. Если в вашем блюде есть помидоры, значит, там найдется место и базилику. Без этой приправы не приготовить салат капрезе и соус песто, добавляют его и в большинство паст, пиццы, томатные супы. Часто базилик используют для приготовления холодных напитков, например смузи и лимонадов. Не подходит для борща, плова, куриных супов и каш.

Издревне еще на Руси базилик был известен под названием душки (ударение на «и») за его приятный душистый запах.

Кинза

Кинза — неотъемлемая часть кухни Кавказа и Юго-Восточной Азии. Другое название кинзы — кориандр. О достоинствах вкуса кинзы спорят чаще всего: ее либо любят, либо всячески избегают. Вкус приправы острый и специфический, интенсивный, сладковато-терпкий.

Не сочетается она с борщом, щами, ухой.

Розмарин

Розмарин визуально отличается от других трав: длинные тонкие листья, как будто припыленные инеем, напоминают еловую ветку. Обладает цитрусово-хвойным вкусом, ароматом камфары с ноткой вязкости. Наиболее подходящая пара для стейков, рыбы, индейки.

Часто розмарин используется в средиземноморской кухне. Не подходит для борща.

Как сочетать пряности в блюдах

#Вкусно #Домашнее хозяйство #Лайфхак #Советы



Новости

Сегодня у верных православных Великий праздник: Покрова Пресвятой Богородицы. Обычаи и приметы

Сегодня у верных православных Великий праздник: Покрова Пресвятой Богородицы. Обычаи и приметы

Сегодня в понедельник большой праздник.

Без перемирия и размена территорий: девять заявлений Путина об окончании войны с Украиной

Без перемирия и размена территорий: девять заявлений Путина об окончании войны с Украиной

Президент РФ против перемирия на неделю или год, но скорее хочет завершить конфликт.

С 1 января 2025 года начнут изымать земельные участки у граждан Украины

С 1 января 2025 года начнут изымать земельные участки у граждан Украины

Следует срочно оформить документы: украинцев предупреждают о важных изменениях.

В Минсоцполитики пересчитают старые пенсии по-новому: кого из пенсионеров это коснется

В Минсоцполитики пересчитают старые пенсии по-новому: кого из пенсионеров это коснется

Минсоцполитики планирует пересчитать устаревшие пенсии.

Действие банковских карт Monobank прекратится в конце года: что делать клиентам

Действие банковских карт Monobank прекратится в конце года: что делать клиентам

Monobank отказывается от сотрудничества с популярной платежной системой. Как действовать клиентам.

Три мысли, которые необходимо выкинуть из головы всем, кто старше 50 лет. И станете счастливыми

Три мысли, которые необходимо выкинуть из головы всем, кто старше 50 лет. И станете счастливыми

Психологи рассказали как стать счастливым после 50 лет.

Три быстрых экономных блюда из советского прошлого — их помнят не только студенты

Три быстрых экономных блюда из советского прошлого — их помнят не только студенты

Салат, суп и «второе». Блюда которые вызовут не только ностальгию, но и «слюнки».

Для того чтобы смородина была крупной и не было болезней, посыпьте осенью этим порошком вокруг кустов

Для того чтобы смородина была крупной и не было болезней, посыпьте осенью этим порошком вокруг кустов

Как и для чего применять это средство на огороде и даче в осенний период. Полезные...

На Западе назвали новые сроки окончания войны на территории Украины

На Западе назвали новые сроки окончания войны на территории Украины

Предыдущий прогноз не сбылся.

Мама привезла рецепт из Польши. Не удивительно, что у поляков это любимое блюдо

Мама привезла рецепт из Польши. Не удивительно, что у поляков это любимое блюдо

Просто смешать свежую капусту с квашенной и добавить ещё кое-что.