Этот продукт нельзя варить: ошибка любой хозяйки. Постоянно едим, но лишаем себя всей пользы

22 августа 2024 / Красота и здоровье

Казалось бы изучили уже вдоль и поперек. Главный гарнир каждой семьи, а готовим все равно неправильно

Ученые выяснили, что один из самых популярных гарниров в рационе дает преимущества для сердечно-сосудистой системы, а также ассоциируется с нормальным уровнем сахара в крови. Суть в том, что картофель нужно не жарить или варить, а запекать.

Картофель надо только запекать

В рамках эксперимента более двух десятков добровольцев с диабетом второго типа в течение 12 недель ежедневно съедали сто граммов печеного картофеля с кожурой, получая порядка 20 граммов углеводов. Другая группа добровольцев вместо картошки ела белый рис, содержащий те же калории и углеводы.

Готовить надо правильно

Работа продемонстрировала, что картошка может быть «функциональным и полезным для здоровья продуктом, если ее правильно приготовить», заявили авторы исследования.

«У тех участников эксперимента, которым давали картофель, наблюдалось умеренное снижение уровня сахара в крови натощак», — отметили исследователи, посоветовав избегать варки продукта, так как это чревато большей потерей ценных микроэлементов и общим снижением пользы гарнира.

Ученые также подтвердили, что клетчатка из печеного картофеля помогает снизить уровень холестерина в крови.

Ранее исследователи выяснили, что тип волокон в картошке, называемый «резистентным крахмалом», улучшает контроль глюкозы, липидный профиль.

Кардиологи ч в свою очередь предупредили, что одна вареная картофелина может содержать столовую ложку сахара.

«Четыре вареных картофелины содержат дневную норму сахара. Если мы превышаем эту норму, то начинаем своему здоровью очень сильно вредить», — отметила она, посоветовав не сочетать картофель с хлебом и есть его с большим количеством овощей и зелени.

Хотите пюрешки? — Рецепт пюре из печеного картофеля

**Рецепт пюре из запечённого картофеля**

Ингредиенты

• Картофель — 1 кг
• Чеснок — 2 зубчика (или по вкусу)
• Укроп свежий — 30 г
• Масло сливочное — 30 г (или больше)
• Молоко — 250 мл
• Соль — 1/2 ч.л.
• Перец молотый — 1/3 ч.л.
• Паприка молотая — 1/3 ч.л.

Процесс приготовления

1. Подготовка картофеля:
   — Тщательно промойте картофель, удалите грязь.
   — Просушите картофель и заверните каждый клубень в фольгу.
   — Выложите картофель на противень и запекайте в разогретой до 180°C духовке до готовности (вилка или нож должны легко входить в картофель). Запекание займет от 45 до 75 минут, в зависимости от размера картофеля и особенностей вашей духовки.
2. Подготовка чеснока и укропа:
   — Пока картофель запекается, мелко нарежьте очищенный чеснок и свежий укроп. Количество чеснока можно регулировать по вкусу.
3. Очищение картофеля:
   — Готовый картофель аккуратно освободите от фольги и дайте немного остыть.
   — Очистите горячий картофель от кожуры. Можно оставить немного кожуры для текстуры, если предпочитаете.
4. Приготовление пюре:
   — Поместите очищенный картофель в кастрюлю и разомните его толкушкой. Постепенно вливайте горячее молоко (предварительно доведенное до кипения) до получения желаемой консистенции пюре.
5. Добавление ингредиентов:
   В кастрюлю с картофельным пюре добавьте сливочное масло, измельчённый чеснок и укроп. Приправьте солью, молотым чёрным перцем и красной паприкой.
6. Доведение до готовности:
   — Перемешайте пюре до однородности, накройте крышкой и поставьте в ещё горячую духовку на 10 минут, чтобы пюре хорошо прогрелось и ароматы смешались.
7. Подача:
   — Пюре из запечённого картофеля готово! Подавайте его в качестве гарнира или самостоятельного блюда.

#Здоровье #Картофель #Правильное питание #Рецепт

Новости

Белая полоса на 12 лет: 4 знака, которых осыплет удачей с 30 июня

30 июня перевернет жизнь: кому достанется главный астрологический подарок десятилетия.

Заливаю крабовые палочки кипятком и получается настоящий деликатес за копейки. Повар из дорогого ресторана научил

Хочется чего-то вкусного, необычного, а кошелек намекает: «Потерпи до зарплаты».

Страшная ошибка, которая стоила жизни малышке. Мать забыла свою двухлетнюю дочь в автомобиле на парковке

Женщина по ошибке оставила свою 20-месячную дочь в запертом автомобиле на весь день.

200 полицейских штурмуют «Украинский дом» в Гамбурге

В крупнейшем центре беженцев прошёл масштабный рейд против мошенников с пособиями.

Вы не можете жить отдельно от родителей до 25 лет, если не вызовите полицию. Самое странное правило выплат пособий в Германии

Снять себе квартиру 20-летним просто так нельзя.

21 июня — день, когда решается всё: два ритуала, которые изменят вашу жизнь за 15 минут

Забудьте про гороскопы: в этот день нужно сделать только две вещи — и год сложится.

В Германии планируют урезать пособия: кто рискует остаться без выплат

Готовится масштабный пересмотр программы жилищных субсидий Wohngeld.

Суд ЕС решит вопрос о том, можно ли депортировать украинцев в Украину во время войны

Три вопроса, которые изменят правила для очень многих граждан Украины.

Гороскоп на сегодня: астрологи назвали знаки, которым нельзя торопиться с решениями

День противоречий: Луна в Весах требует компромиссов и проверки фактов.

21 июня — день силы: что нельзя делать в летнее солнцестояние и кому повезет больше всех.

Солнце входит в Рак: гороскоп на день, когда решается судьба ближайших месяцев.