Этот продукт нельзя варить: ошибка любой хозяйки. Постоянно едим, но лишаем себя всей пользы

22 августа 2024 / Красота и здоровье

Казалось бы изучили уже вдоль и поперек. Главный гарнир каждой семьи, а готовим все равно неправильно

Ученые выяснили, что один из самых популярных гарниров в рационе дает преимущества для сердечно-сосудистой системы, а также ассоциируется с нормальным уровнем сахара в крови. Суть в том, что картофель нужно не жарить или варить, а запекать.

Картофель надо только запекать

В рамках эксперимента более двух десятков добровольцев с диабетом второго типа в течение 12 недель ежедневно съедали сто граммов печеного картофеля с кожурой, получая порядка 20 граммов углеводов. Другая группа добровольцев вместо картошки ела белый рис, содержащий те же калории и углеводы.

Готовить надо правильно

Работа продемонстрировала, что картошка может быть «функциональным и полезным для здоровья продуктом, если ее правильно приготовить», заявили авторы исследования.

«У тех участников эксперимента, которым давали картофель, наблюдалось умеренное снижение уровня сахара в крови натощак», — отметили исследователи, посоветовав избегать варки продукта, так как это чревато большей потерей ценных микроэлементов и общим снижением пользы гарнира.

Ученые также подтвердили, что клетчатка из печеного картофеля помогает снизить уровень холестерина в крови.

Ранее исследователи выяснили, что тип волокон в картошке, называемый «резистентным крахмалом», улучшает контроль глюкозы, липидный профиль.

Кардиологи ч в свою очередь предупредили, что одна вареная картофелина может содержать столовую ложку сахара.

«Четыре вареных картофелины содержат дневную норму сахара. Если мы превышаем эту норму, то начинаем своему здоровью очень сильно вредить», — отметила она, посоветовав не сочетать картофель с хлебом и есть его с большим количеством овощей и зелени.

Хотите пюрешки? — Рецепт пюре из печеного картофеля

**Рецепт пюре из запечённого картофеля**

Ингредиенты

• Картофель — 1 кг
• Чеснок — 2 зубчика (или по вкусу)
• Укроп свежий — 30 г
• Масло сливочное — 30 г (или больше)
• Молоко — 250 мл
• Соль — 1/2 ч.л.
• Перец молотый — 1/3 ч.л.
• Паприка молотая — 1/3 ч.л.

Процесс приготовления

1. Подготовка картофеля:
   — Тщательно промойте картофель, удалите грязь.
   — Просушите картофель и заверните каждый клубень в фольгу.
   — Выложите картофель на противень и запекайте в разогретой до 180°C духовке до готовности (вилка или нож должны легко входить в картофель). Запекание займет от 45 до 75 минут, в зависимости от размера картофеля и особенностей вашей духовки.
2. Подготовка чеснока и укропа:
   — Пока картофель запекается, мелко нарежьте очищенный чеснок и свежий укроп. Количество чеснока можно регулировать по вкусу.
3. Очищение картофеля:
   — Готовый картофель аккуратно освободите от фольги и дайте немного остыть.
   — Очистите горячий картофель от кожуры. Можно оставить немного кожуры для текстуры, если предпочитаете.
4. Приготовление пюре:
   — Поместите очищенный картофель в кастрюлю и разомните его толкушкой. Постепенно вливайте горячее молоко (предварительно доведенное до кипения) до получения желаемой консистенции пюре.
5. Добавление ингредиентов:
   В кастрюлю с картофельным пюре добавьте сливочное масло, измельчённый чеснок и укроп. Приправьте солью, молотым чёрным перцем и красной паприкой.
6. Доведение до готовности:
   — Перемешайте пюре до однородности, накройте крышкой и поставьте в ещё горячую духовку на 10 минут, чтобы пюре хорошо прогрелось и ароматы смешались.
7. Подача:
   — Пюре из запечённого картофеля готово! Подавайте его в качестве гарнира или самостоятельного блюда.

#Здоровье #Картофель #Правильное питание #Рецепт

Новости

Теперь за переводы на карты будут наказывать — Блокировка счета и налоговые проверки: санкции за переводы от родственников и друзей

Переводы с карты на карту будут считать нелегальным доходом: Теперь проверяют всех.

Стакан воды не лечит, а калечит. Почему врачи не советуют пить утром натощак

Гастроэнтеролог рассказал, кому это реально вредит.

Германия переходит на 73-часовую рабочую неделю: Люди в шоке, профсоюзы возмущены

Как скажется реформа на жизни жителей страны: Работать придется больше за те же деньги.

Сразу после встречи с Фицо, Путин сделал неожиданное заявление по Украине

Роберт Фицо только вышел из Кремля — а Путин уже говорит о мире.

Срочно удалите WhatsApp с телефона: разбираемся нужно ли следовать такому совету

Пятого мая, после введения новых правил среди пользователей WhatsApp началась паника.

Как изменилось отношение к украинским беженцам в странах ЕС

Сколько ещё украинцев готовы терпеть в Европе.

Ненавижу эту привычку немецких хозяек: они экономят, а ты пузыри пускай

Что стоит за немецким способом мытья посуды.

Ушел из жизни один из самых популярных ТВ-ведущих 90-х годоа

На 76 году жизни скончался Владимир Молчанов — ведущий «До и после полуночи».

Пять знаков до конца мая получат деньги, удачу и новые возможности

Май 2026: очень удачный стрологический прогноз для пяти знаков зодиака.

Кабмин Украины разрешил выезд за границу всем без исключений. Но только женщинам

Все женщины Украины могут выезжать за границу: Кабмин снял последние ограничения в мае 2026.