Этот продукт нельзя варить: ошибка любой хозяйки. Постоянно едим, но лишаем себя всей пользы

22 августа 2024 / Красота и здоровье

Казалось бы изучили уже вдоль и поперек. Главный гарнир каждой семьи, а готовим все равно неправильно

Ученые выяснили, что один из самых популярных гарниров в рационе дает преимущества для сердечно-сосудистой системы, а также ассоциируется с нормальным уровнем сахара в крови. Суть в том, что картофель нужно не жарить или варить, а запекать.

Картофель надо только запекать

В рамках эксперимента более двух десятков добровольцев с диабетом второго типа в течение 12 недель ежедневно съедали сто граммов печеного картофеля с кожурой, получая порядка 20 граммов углеводов. Другая группа добровольцев вместо картошки ела белый рис, содержащий те же калории и углеводы.

Готовить надо правильно

Работа продемонстрировала, что картошка может быть «функциональным и полезным для здоровья продуктом, если ее правильно приготовить», заявили авторы исследования.

«У тех участников эксперимента, которым давали картофель, наблюдалось умеренное снижение уровня сахара в крови натощак», — отметили исследователи, посоветовав избегать варки продукта, так как это чревато большей потерей ценных микроэлементов и общим снижением пользы гарнира.

Ученые также подтвердили, что клетчатка из печеного картофеля помогает снизить уровень холестерина в крови.

Ранее исследователи выяснили, что тип волокон в картошке, называемый «резистентным крахмалом», улучшает контроль глюкозы, липидный профиль.

Кардиологи ч в свою очередь предупредили, что одна вареная картофелина может содержать столовую ложку сахара.

«Четыре вареных картофелины содержат дневную норму сахара. Если мы превышаем эту норму, то начинаем своему здоровью очень сильно вредить», — отметила она, посоветовав не сочетать картофель с хлебом и есть его с большим количеством овощей и зелени.

Хотите пюрешки? — Рецепт пюре из печеного картофеля

**Рецепт пюре из запечённого картофеля**

Ингредиенты

• Картофель — 1 кг
• Чеснок — 2 зубчика (или по вкусу)
• Укроп свежий — 30 г
• Масло сливочное — 30 г (или больше)
• Молоко — 250 мл
• Соль — 1/2 ч.л.
• Перец молотый — 1/3 ч.л.
• Паприка молотая — 1/3 ч.л.

Процесс приготовления

1. Подготовка картофеля:
   — Тщательно промойте картофель, удалите грязь.
   — Просушите картофель и заверните каждый клубень в фольгу.
   — Выложите картофель на противень и запекайте в разогретой до 180°C духовке до готовности (вилка или нож должны легко входить в картофель). Запекание займет от 45 до 75 минут, в зависимости от размера картофеля и особенностей вашей духовки.
2. Подготовка чеснока и укропа:
   — Пока картофель запекается, мелко нарежьте очищенный чеснок и свежий укроп. Количество чеснока можно регулировать по вкусу.
3. Очищение картофеля:
   — Готовый картофель аккуратно освободите от фольги и дайте немного остыть.
   — Очистите горячий картофель от кожуры. Можно оставить немного кожуры для текстуры, если предпочитаете.
4. Приготовление пюре:
   — Поместите очищенный картофель в кастрюлю и разомните его толкушкой. Постепенно вливайте горячее молоко (предварительно доведенное до кипения) до получения желаемой консистенции пюре.
5. Добавление ингредиентов:
   В кастрюлю с картофельным пюре добавьте сливочное масло, измельчённый чеснок и укроп. Приправьте солью, молотым чёрным перцем и красной паприкой.
6. Доведение до готовности:
   — Перемешайте пюре до однородности, накройте крышкой и поставьте в ещё горячую духовку на 10 минут, чтобы пюре хорошо прогрелось и ароматы смешались.
7. Подача:
   — Пюре из запечённого картофеля готово! Подавайте его в качестве гарнира или самостоятельного блюда.

#Здоровье #Картофель #Правильное питание #Рецепт

Новости

Зеленского уже ждут в Москве. Безопасность и хорошее отношение Путин гарантирует

Трамп считает, что такая встреча должна состояться уже в ближайшее время.

Актуальные данные по зарплате в Германии. Куда следует ехать переселенцам?

В Германии представили анализ по заработной плате в 2026 году.

Если в Чехии заниматься профилактикой своего здоровья, то за это планируют выплачивать деньги. Что на данный момент доступно украинцам по здравоохранению?

Чешское правительство хочет стимулировать людей, следить за своим здоровьем.

Информация о продлении виз прибывания в Чехии и соцвыплатах для украинцев

МВД Чехии дает рекомендации украинцам по регистрации в системе, для продления виз временной защиты.

В Германии учителям требуется постоянная полицейская защита из-за роста насилия в школе

Из-за роста случаев насилия в школе, немецкие учителя потребовали от властей федеральной земли, постоянного дежурства...