Этот продукт нельзя варить: ошибка любой хозяйки. Постоянно едим, но лишаем себя всей пользы

22 августа 2024 / Красота и здоровье

Казалось бы изучили уже вдоль и поперек. Главный гарнир каждой семьи, а готовим все равно неправильно

Ученые выяснили, что один из самых популярных гарниров в рационе дает преимущества для сердечно-сосудистой системы, а также ассоциируется с нормальным уровнем сахара в крови. Суть в том, что картофель нужно не жарить или варить, а запекать.

Картофель надо только запекать

В рамках эксперимента более двух десятков добровольцев с диабетом второго типа в течение 12 недель ежедневно съедали сто граммов печеного картофеля с кожурой, получая порядка 20 граммов углеводов. Другая группа добровольцев вместо картошки ела белый рис, содержащий те же калории и углеводы.

Готовить надо правильно

Работа продемонстрировала, что картошка может быть «функциональным и полезным для здоровья продуктом, если ее правильно приготовить», заявили авторы исследования.

«У тех участников эксперимента, которым давали картофель, наблюдалось умеренное снижение уровня сахара в крови натощак», — отметили исследователи, посоветовав избегать варки продукта, так как это чревато большей потерей ценных микроэлементов и общим снижением пользы гарнира.

Ученые также подтвердили, что клетчатка из печеного картофеля помогает снизить уровень холестерина в крови.

Ранее исследователи выяснили, что тип волокон в картошке, называемый «резистентным крахмалом», улучшает контроль глюкозы, липидный профиль.

Кардиологи ч в свою очередь предупредили, что одна вареная картофелина может содержать столовую ложку сахара.

«Четыре вареных картофелины содержат дневную норму сахара. Если мы превышаем эту норму, то начинаем своему здоровью очень сильно вредить», — отметила она, посоветовав не сочетать картофель с хлебом и есть его с большим количеством овощей и зелени.

Хотите пюрешки? — Рецепт пюре из печеного картофеля

**Рецепт пюре из запечённого картофеля**

Ингредиенты

• Картофель — 1 кг
• Чеснок — 2 зубчика (или по вкусу)
• Укроп свежий — 30 г
• Масло сливочное — 30 г (или больше)
• Молоко — 250 мл
• Соль — 1/2 ч.л.
• Перец молотый — 1/3 ч.л.
• Паприка молотая — 1/3 ч.л.

Процесс приготовления

1. Подготовка картофеля:
   — Тщательно промойте картофель, удалите грязь.
   — Просушите картофель и заверните каждый клубень в фольгу.
   — Выложите картофель на противень и запекайте в разогретой до 180°C духовке до готовности (вилка или нож должны легко входить в картофель). Запекание займет от 45 до 75 минут, в зависимости от размера картофеля и особенностей вашей духовки.
2. Подготовка чеснока и укропа:
   — Пока картофель запекается, мелко нарежьте очищенный чеснок и свежий укроп. Количество чеснока можно регулировать по вкусу.
3. Очищение картофеля:
   — Готовый картофель аккуратно освободите от фольги и дайте немного остыть.
   — Очистите горячий картофель от кожуры. Можно оставить немного кожуры для текстуры, если предпочитаете.
4. Приготовление пюре:
   — Поместите очищенный картофель в кастрюлю и разомните его толкушкой. Постепенно вливайте горячее молоко (предварительно доведенное до кипения) до получения желаемой консистенции пюре.
5. Добавление ингредиентов:
   В кастрюлю с картофельным пюре добавьте сливочное масло, измельчённый чеснок и укроп. Приправьте солью, молотым чёрным перцем и красной паприкой.
6. Доведение до готовности:
   — Перемешайте пюре до однородности, накройте крышкой и поставьте в ещё горячую духовку на 10 минут, чтобы пюре хорошо прогрелось и ароматы смешались.
7. Подача:
   — Пюре из запечённого картофеля готово! Подавайте его в качестве гарнира или самостоятельного блюда.

#Здоровье #Картофель #Правильное питание #Рецепт

Новости

Всех, кто переводит деньги с карты на карту, с 7 октября ждёт сюрприз

Как вывести свои счета из под удара.

Услышал гул — не беги: правила выживания при дронах, которые спасли уже сотни мирных жителей

Убийцей может стать твоё окно: как плёнка спасает жизни.

Дождь на Покров решит судьбу всей зимы: приметы и запреты на 14 октября

Сегодня Покрова Пресвятой Богородицы, что можно делать, а что запрещено.

«Отпил — и попал»: в супермаркете мужчина открыл бутылку до кассы, а на выходе его уже ждали — что сказал юрист

Что реально грозит за вскрытый товар до оплаты.

Путин сказал, что дело идёт к завершению. Зеленский обещал закончить к ноябрю. А реальные сроки назвали эксперты

Всемирный банк ответил цифрами: кто врёт и что будет с Украиной.

Срочно! Воинские контингенты четырех стран начали переброску в Беларусь

Задействованы войска из Казахстана, Кыргызстана, России и Таджикистана.

Какую сумму опасно хранить на карте: все деньги могут списать в один момент

Эксперт раскрыл главную уязвимость банковских карт.

Уже завтра: владельцам карт ПриватБанка запретили делать это при снятии наличных

Клиенты ПриватБанка из-за новой функции снятия наличных могут потерять деньги.

В Украине паника из-за задержек пенсий — в Раде рассказали что будет с выплатами

Гетманцев назвал главный миф о Пенсионном фонде.

Стало известно главное требование России для прекращения обстрелов Киева

Условия озвучены Дмитриевым на секретной встреча в США.