Закрываем болгарские перцы на зиму с медом: такого вы еще не пробовали

25 августа 2024 / Культура

Благодаря медовому маринаду перцы получаются еще слаже. Их можно добавлять в яичницу и салаты или подавать с мясными блюдами.

Время приготовления: 1 час. Но ваше активное участие потребуется лишь на протяжении 30 минут.

Ингредиенты

Болгарский перец — 1 кг
Вода — 750 мл + для замачивания
Чеснок — 1 головка
Черный перец горошком — по вкусу
Растительное масло — 50 мл
Соль — 1 ст. ложка
Мед — 4 ст. ложки
Столовый уксус 9% — 30 мл

Приготовление

Подготовка перцев:
- Удалите семена из болгарского перца и нарежьте его на крупные дольки. Затем залейте кипятком на 5-10 минут для размягчения.
Подготовка банок:
- Простерилизуйте банки удобным для вас способом. На дно каждой банки положите 1-2 зубчика чеснока и несколько горошин черного перца.
Укладка перцев:
- Выложите болгарский перец в подготовленные банки, плотно утрамбовывая его, чтобы максимально заполнить пространство.
Заливка водой:
- Вскипятите 750 мл воды и залейте ею перцы в банках. Оставьте на 20 минут, затем слейте жидкость обратно в кастрюлю.
Приготовление маринада:
- В слитую воду добавьте растительное масло, соль и мед. Доведите до кипения и вмешайте уксус.
Закрутка банок:
- Залейте перцы приготовленным маринадом, закатайте банки, переверните их вверх дном и укутайте. После остывания храните в прохладном месте.