Самый простой рецепт моченых яблок. Но самый вкусный
30 октября 2024 / Культура
В старину яблоки, обязательно поздних осенних и зимних сортов, замачивали в дубовых бочках, на дно которых выкладывали слой ржаной соломы. В современных условиях такой способ затруднителен. Однако есть множество упрощенных адаптированных рецептов.
Вот тоже исторический рецепт, но из более близкого нам с вами советского времени.
Ингредиенты:
Вам понадобятся:
- 1 кг яблок,
- 30 г сахара,
- 10 г соли,
- 1,5 г сухого горчичного порошка,
- листья вишни, хрена и черной смородины,
- ягоды клюквы (по желанию).
Способ приготовления:
- Яблоки хорошо промойте и целиком выложите в глубокую посуду или стеклянные банки, перемежая с промытыми ягодами клюквы и листьями растений. Заполните посуду содержимым почти до самого верха.
- Отмерьте нужный объем холодной питьевой воды, влив ее в каждую емкость с яблоками так, чтобы она полностью закрыла плоды.
- После этого слейте всю воду в кастрюлю и поставьте емкость на средний огонь.
- Когда вода хорошо разогреется, добавьте туда сахар и соль, варите до полного растворения кристаллов.
- После этого переместите кастрюлю с жидкостью в таз с холодной водой.
- Как только жидкость полностью остынет, добавьте туда горчичный порошок и хорошо перемешайте.
- Залейте этим составом яблоки в емкостях и обвяжите верх емкостей марлей, чтобы плоды «дышали».
- Оставьте заготовку при комнатной температуре на 4-5 дней. Во время брожения периодически снимайте марлю с емкостей и удаляйте появляющуюся пену.
- Как только пена исчезнет, закройте емкости пластиковыми крышками и переместите их в прохладное помещение еще на месяц.
- После этого моченые яблоки можно пробовать.
#Рецепты #Сад и огород
Новости
Переезд беженцев из одной федеральной земли в другую. Украинский опыт.
Всеобщая забастовка работников общественного транспорта в Германии.
Контролеры Deutsche Bahn с 1 марта будут действовать по новым правилам. Чем это вызвано?.
С 21 февраля паспортные сервисы Украины в Германии оказывает новую услугу.
Для скорейшего трудоустройства украинских беженцев, в Северном Рейне Вестфалии хотят ускорить процедуру подтверждения дипломов об...
По новому законопроекту в Германии, просители убежища смогут выходить на работу уже через 3 месяца.
Стоит ли беженцам рассчитывать на жизнь в Гамбурге.
Берлинский лагерь для беженцев Тегель функционирует, но в нем никто не живет. Особенности работы центра...
Пить пиво для немцев в Великий пост — не грех. Традиции великопостного пива в Германии.
Как украинцам не совершить ошибку при вызове скорой помощи в Германии.
