Самый простой рецепт моченых яблок. Но самый вкусный
30 октября 2024 / Культура
В старину яблоки, обязательно поздних осенних и зимних сортов, замачивали в дубовых бочках, на дно которых выкладывали слой ржаной соломы. В современных условиях такой способ затруднителен. Однако есть множество упрощенных адаптированных рецептов.
Вот тоже исторический рецепт, но из более близкого нам с вами советского времени.
Ингредиенты:
Вам понадобятся:
- 1 кг яблок,
- 30 г сахара,
- 10 г соли,
- 1,5 г сухого горчичного порошка,
- листья вишни, хрена и черной смородины,
- ягоды клюквы (по желанию).
Способ приготовления:
- Яблоки хорошо промойте и целиком выложите в глубокую посуду или стеклянные банки, перемежая с промытыми ягодами клюквы и листьями растений. Заполните посуду содержимым почти до самого верха.
- Отмерьте нужный объем холодной питьевой воды, влив ее в каждую емкость с яблоками так, чтобы она полностью закрыла плоды.
- После этого слейте всю воду в кастрюлю и поставьте емкость на средний огонь.
- Когда вода хорошо разогреется, добавьте туда сахар и соль, варите до полного растворения кристаллов.
- После этого переместите кастрюлю с жидкостью в таз с холодной водой.
- Как только жидкость полностью остынет, добавьте туда горчичный порошок и хорошо перемешайте.
- Залейте этим составом яблоки в емкостях и обвяжите верх емкостей марлей, чтобы плоды «дышали».
- Оставьте заготовку при комнатной температуре на 4-5 дней. Во время брожения периодически снимайте марлю с емкостей и удаляйте появляющуюся пену.
- Как только пена исчезнет, закройте емкости пластиковыми крышками и переместите их в прохладное помещение еще на месяц.
- После этого моченые яблоки можно пробовать.
#Рецепты #Сад и огород
Новости
30 июня перевернет жизнь: кому достанется главный астрологический подарок десятилетия.
Женщина по ошибке оставила свою 20-месячную дочь в запертом автомобиле на весь день.
Некоторые овощи в недозрелом или сыром виде содержат ядовитые вещества.
Хочется чего-то вкусного, необычного, а кошелек намекает: «Потерпи до зарплаты».
В крупнейшем центре беженцев прошёл масштабный рейд против мошенников с пособиями.
Снять себе квартиру 20-летним просто так нельзя.
Семь знаков, которые получат подарок от судьбы.
Забудьте про гороскопы: в этот день нужно сделать только две вещи — и год сложится.
Астрологи предупредили Скорпионов о главной трансформации до 2033 года.
Готовится масштабный пересмотр программы жилищных субсидий Wohngeld.
