Незаслуженно забытый советский салат покорит всех на Новый Год. Ингредиенты самые простые, но сочетание необычное

23 ноября 2024 / Культура

В каждом советском холодильнике обязательно находилась банка консервированных шпрот. Иногда складывалось впечатление, что это консервированное чудо входило в комплект заводской поставки и если шпроты вытащить из холодильника, он тут же перестанет работать.

Но как-то так сложилось, что в массовом сознании шпроты считались своего рода деликатесом и употребляли его в большинстве случаев для приготовления бутербродов. Но в советской кулинарии было немало рецептов, где шпроты не боялись добавлять и не обязательно в целом виде.

Один из таких рецептов, назывался он непритязательно, но максимально точно передавал суть блюда — салат шпротный. Данный рецепт всё-таки немного осовремененный, но сохраняет кулинарные тенденции советской эпохи. Авторы название его тоже немного подсовременили и назвали «Шпротик».

Хрустящие овощи, нежные шпроты и насыщенная заправки создают гармоничное сочетание, которое оценят и ваши домочадцы и даже самые взыскательные гурманы из соседней квартиры, если вы их конечно позовёте на свой праздник.

Ингредиенты:

шпроты — 180 г;
картофель — 2 шт.;
шампиньоны — 300 г;
яйца — 3 шт.;
морковь — 1 шт.;
зеленый лук — пучок;
твердый сыр — 50 г;
майонез — 70 г;
соль — ? ч.л.

Способ приготовления:

Нарезаем небольшими кубиками грибы и обжариваем их с любимыми специями в сковороде до испарения влаги.
Отвариваем предварительно яйца и картофель, морковь.
Шпроты выкладываем в отдельную миску, избавляем от масла и разминаем вилкой.
Выкладываем на дно кулинарного кольца шпроты, натираем на рыбный слой отваренный очищенный картофель.
Солим и перчим картофельный слой, смазываем майонезом.
Выкладываем на картофельный слой обжаренные грибы, на шампиньоны натираем вареные яйца.
Яичный слой смазываем майонезом, натираем на него морковь при помощи крупной терки.
Солим и перчим морковь, смазываем майонезом.
Шинкуем зеленый лук и посыпаем морковный слой.
Натираем мелко сыр и посыпаем им слой из зеленого лука.
Оставляем салат в холодильнике на пару часов. Можно также украсить салат сверху шпротами и укропом по желанию.