06 декабря 2024 / Красота и здоровье
После пяти лет масштабных исследований специалистами Всемирной Организации Здоровья были определены пять самых полезных круп по 10 параметрам. Наиболее значимыми свойствами учёными были названы:
Что примечательно, в пятерку лучших круп не вошла ни одна распространенная в нашей кухне каша — ни овсянка, ни рис, ни гречка.
По происхождению — это зерна молодой (молочной) пшеницы, которые обмолоты, высушены и очищены. В них самое высокое содержание белка — 12,3 г на 100 г. Витамины представлены А,Е,К, вся группа В, из микроэлементоы — магний, железо, калий, медь, кальций. Бургур — чемпион по вместимости бета-каротина и благотворно влиет на зрение. Пищевые волокна очищают кишечник и повышают метаболизм, что способствет похудению. Также биологически активные вещества способствуют оттоку желчи, что благотворно отмечается на работе печенки.
Очищенные и измельченные семена ржи имеют самое высокое содержание клетчатки и оптимально сбалансированный состав аминокислот. Доказано, что регулярное употребление ржаных каш и хлеба из ржаной муки укрепляет иммунитет, улучшает состав крови, предотвращает нарушения в работе кишечника.
Ее вывели на третье место не зря. В кукурузе отсутствует глютен. Повышенное содержание клетчатки мягко очищает кишечник, а природные антиоксиданты обновляют микрофлору желудка. В крупе высокое содержание витаминов В, Е, А, Н, есть также триптофан, лизин, железо, кальций, магний и фосфор.
А также блюда из кукурузной крупы снижают уровень плохого холестерина, что способствует очищению сосудов.
Пшеничная крупа, обработанная специальным способо, по сути, это манка крупной фракции. Научный журнал Cambridge University Press назвал кускус «едой умных людей» и лучшей профилактикой онкологии.
Дело в том, что в крупе высокое содержание селена, который повышает работоспособность мозга, а также, биологически активных оксидантов, балансирующих гормональный фон и укрепляющих иммунитет. Еще больше полезный кускус из проса, но у нас его найти сложно.
И только на 6-м месте в этом списке появляется гречка, хотя во многих опубликованных рейтингах гречку почти всегда ставили на первое место и называли суперфудом.
Следом за гречкой на 7 месте рейтинга — самая распространенная крупа в мире рис.
Потом идут полба, ячменные каши и перловка, пшено.
Овсянка (толокно) только на 11 месте, дальше сорго, амарант, замыкает список манка, которую диетологи вообще рекомендуют исключить из рациона.
Специалисты ВОЗ и врачи-диетологи утверждают, что для здоровой жизни, как минимум треть ежедневного рациона человека должны составлять крупы. В их состав входят так называемые сложные углеводы, которые дают чувство сытости, обеспечивают энергией и также положительно влияют на самочувствие и даже эмоциональное состояние.
#Здоровье #Крупа #Продукты питания
Новости
В России поэтапно ограничивают WhatsApp — онки и переписка с родными в РФ могут стать затруднительными.
Что будет дальше — объяснение простыми словами.
Работа проводника железнодорожного вагона — это не просто проверка билетов и подача чая.
Всё зависит от того, где эти карты открыты.
Декабрь может дать ложное ощущение зимы, но основные аномалии в феврале.
Помощник Путина сделал важный акцент.
Представители США сразу после переговоров из Москвы отправятся в Вашингтон.
Руководитель офиса Андрей Ермак написал заявление об отставке.
Через 12 дней изменятся тарифы. Важно для тех кто в роуминге.
Бывший глава Офиса президента заявил, что поедет на фронт.