06 декабря 2024 / Красота и здоровье
После пяти лет масштабных исследований специалистами Всемирной Организации Здоровья были определены пять самых полезных круп по 10 параметрам. Наиболее значимыми свойствами учёными были названы:
Что примечательно, в пятерку лучших круп не вошла ни одна распространенная в нашей кухне каша — ни овсянка, ни рис, ни гречка.
По происхождению — это зерна молодой (молочной) пшеницы, которые обмолоты, высушены и очищены. В них самое высокое содержание белка — 12,3 г на 100 г. Витамины представлены А,Е,К, вся группа В, из микроэлементоы — магний, железо, калий, медь, кальций. Бургур — чемпион по вместимости бета-каротина и благотворно влиет на зрение. Пищевые волокна очищают кишечник и повышают метаболизм, что способствет похудению. Также биологически активные вещества способствуют оттоку желчи, что благотворно отмечается на работе печенки.
Очищенные и измельченные семена ржи имеют самое высокое содержание клетчатки и оптимально сбалансированный состав аминокислот. Доказано, что регулярное употребление ржаных каш и хлеба из ржаной муки укрепляет иммунитет, улучшает состав крови, предотвращает нарушения в работе кишечника.
Ее вывели на третье место не зря. В кукурузе отсутствует глютен. Повышенное содержание клетчатки мягко очищает кишечник, а природные антиоксиданты обновляют микрофлору желудка. В крупе высокое содержание витаминов В, Е, А, Н, есть также триптофан, лизин, железо, кальций, магний и фосфор.
А также блюда из кукурузной крупы снижают уровень плохого холестерина, что способствует очищению сосудов.
Пшеничная крупа, обработанная специальным способо, по сути, это манка крупной фракции. Научный журнал Cambridge University Press назвал кускус «едой умных людей» и лучшей профилактикой онкологии.
Дело в том, что в крупе высокое содержание селена, который повышает работоспособность мозга, а также, биологически активных оксидантов, балансирующих гормональный фон и укрепляющих иммунитет. Еще больше полезный кускус из проса, но у нас его найти сложно.
И только на 6-м месте в этом списке появляется гречка, хотя во многих опубликованных рейтингах гречку почти всегда ставили на первое место и называли суперфудом.
Следом за гречкой на 7 месте рейтинга — самая распространенная крупа в мире рис.
Потом идут полба, ячменные каши и перловка, пшено.
Овсянка (толокно) только на 11 месте, дальше сорго, амарант, замыкает список манка, которую диетологи вообще рекомендуют исключить из рациона.
Специалисты ВОЗ и врачи-диетологи утверждают, что для здоровой жизни, как минимум треть ежедневного рациона человека должны составлять крупы. В их состав входят так называемые сложные углеводы, которые дают чувство сытости, обеспечивают энергией и также положительно влияют на самочувствие и даже эмоциональное состояние.
#Здоровье #Крупа #Продукты питания
Новости
С возрастом мы учимся выбирать. Не по количеству, а по качеству.
lifecell запускает акцию «сТОП-цена на 2 года» для абонентов, переходящих по MNP #198634.
Чехия не будет помогать с финансированием Украины, заявил премьер-министр, который вступит в должность в понедельник.
Гражданам Украины в 2026 году продолжат выплачивать доплаты.
Что делать, если вам звонят из банка? Чек-лист для всех, особенно для пожилых.
Главный принцип, чтобы не чувствовать себя в Германии оторванным от жизни.
Есть опасения что и в понедельник переговоры в таком формате не состоятся.
Какова процедура подтверждения иностранного диплома ВУЗа в Германии.
С октября 2025 года в Германии действуют новые правила языковых и профессиональных курсов.
Ситуацию пытаются стабилизировать...