Рецепты, любимые с детства: Новогоднее печенье 2025

07 декабря 2024 / Культура

Новогодним печеньем украшают и праздничный стол, и новогоднюю елку, а также дарят подарки — коробочки с песочным печеньем.

Печенье — традиционная новогодняя выпечка

Для новогоднего печенья по традиции используется песочное тесто. Хрупкое, рассыпчатое фигурное печенье — настоящий символ Нового года и Рождества. Для украшения печенья берут сахарную глазурь, шоколад, кондитерскую посыпку, сахарную пудру, кокосовую стружку, орехи и т. д.

Рецепты новогоднего печенья — тот случай, когда красота, простота и вкус соединяются в одном лакомстве. Из песочного теста формочкой вырезают фигурки: елочки, сердечки и т. д. и быстро выпекают. К приготовлению привлекают детей.

Ингредиенты

сливочное масло 125 г
сахара 100 г
яйцо 1 шт
молотой корицы 1 ч.л.
соли Щепотка
разрыхлителя 1 ч.л.
муки 250 г
яичный белок 1
сахарной пудры 200 г
Лимонного сока 0,5 ч.л.
Красители по желанию

Приготовление Новогоднего печенья

1. Мягкое масло взбить с сахаром минуты 2-3. Добавить яйцо, соль и корицу, взбить минуту. Добавить разрыхлитель и муку и замесить тесто.

2. Раскатать тесто в пласт толщиной около 4 мм. Вырезать печеньки. Выложить на противень застеленный пергаментом и выпекать минут 6-7 при 180 градусах

3. Для глазури взбить яичный белок с сахарной пудрой и лимонным соком, минут 5, до устойчивых пик.

4. Дать печенью остыть.

5. Если глазурь будет разных цветов, то поделить её на нужное количество, добавить красители. И чтоб удобнее было делать равномерную заливку на печенье глазурью добавьте в неё несколько капель воды. Поместите глазурь в кондитерские мешки и творите открытой глазурь не оставляйте, она быстро сохнет.