Морковь на салаты больше не варю. Есть способ приготовить морковь быстрее, а главное вкуснее

07 декабря 2024 / Культура

Большинство хозяек для предстоящих новогодних салатиков будет варить морковь по старому классическому способу. Но при таком способе приготовления морковь теряет свои вкусовые и полезные качества. Вода впитывается, делая корнеплод водянистым, а кипяток вытягивает большинство витаминов и полезных веществ. Борцы за правильное питание предлагают готовить морковь на пару, да полезных веществ в ней остается больше, но вкус — так себе.

Этот вариант лучше

А вот шеф-повар Андрей Курляк предлагает лучший вариант приготовления моркови.

Как говорит Андрей, готовка блюда начинается ещё на рынке — при покупке ингредиентов. Выберайте сладкую морковь у проверенных продавцов, а чтобы она сохранила свою сладость, не надо её варить.

Поступите следующим образом

1. Очищаем морковь сверху, обрезаем корешки и вершки.
2. Разрезаем корнеплод вдоль на две половинки.
3. Смазываем их растительным маслом и выкладываем в форму для запекания.
4. Солить и приправлять не надо. Это будете делать уже при смешивании всех инргедиентов салата.
5. Половинки моркови запекаем полчаса в разогретой духовке при 180 градусах.
6. Готовность можно проверить с помощью зубочистки. Плотность продукта регулируйте сами: от альденте до самой мягкой.
   
7. Такая морковь будет намного вкуснее в любом салате.

И ещё один совет

Ранее CXID.info предлагал весьма полезный совет для хозяек. К новогоднему столу точно придётся варить свеклу, но традиционный способ в кастрюле с водой уже многими профессионалами признан не очень подходящим.

1. Во-первых, при длительной термальной обработке большая часть полезных витаминов и микроэлементов просто останется в воде.
2. Во-вторых, туда же в воду уйдёт и 50% вкуса корнеплода, он потеряет сок и сладость.
3. В третьих, время варки занимает очень много времени, а про запах на кухне во время процесса можно и не напоминать.

Чтобы избежать всех этих негативных моментов, предлагается следующий способ приготовления свеклы для салатов. Подробности можно прочитать по ссылке.

#Новый год #Рецепты #Советы

Новости

Все у кого есть «Дія» могут получить эту доплату. Кому откажут, даже если семья едва сводит концы с концами

Базовая соцпомощь через Дію: как объединить четыре выплаты в одну и не потерять право на...

Для чего заливают уксус в рулон туалетной бумаги. Сначала удивилась, а потом сделала так сама

Немка поделилась неожиданным бытовым лайфхаком, который реально экономит бюджет.

Астрологи ахнули: 4 знака зодиака станут богачами до конца сентября! Проверьте, есть ли вы в списке

Золотой дождь: знаки зодиака которые окажутся в эпицентре финансовой удачи с 21 по 27 сентября 2026.

Украинцы не смогут получить загранпаспорта без выполнения этого условия. Даже если все документы на месте

Что нужно обязательно приложить к заявлению иначе откажут в паспорте.

Денежные переводы в валюте в Украину запретили. Как теперь будут получать деньги

Валютные переводы из Европы в Украину: новые правила НБУ, о которых нужно знать каждому.

Резкое похолодание и ливни с понедельника: синоптики предупредили о смене погоды в Украине 21 сентября

Холодный фронт накроет Украину: в Киеве похолодает.

Кого в октябре мобилизуют в первую очередь: названы категории мужчин которых заберут с 1 октября.

Сняли с учета, но вызов все равно придет: юристы раскрыли главный нюанс осенних правил.

85 лет в пути — куда?: немцы из России и Казахстана вспомнили депортацию и рассказали об интеграции в Германии

В Дрездене говорили о трагедии советских немцев.

Девять лучших рекомендаций из индийской книги «1001 совет по ведению хозяйства»

Продолжаем публиковать советы собранные в маминой папке «О том, о сём. Полезные советы».

Втыкаю обычную отвертку в газон перед зимой: так спасаю траву от желтизны.

Затем в дело вступают вилы.