19 апреля 2025 / Красота и здоровье
Паштет из фасоли с кунжутом, луком и чесноком. Отличная постная закуска на каждый день и идеальное блюдо для Пасхального стола.
Принадлежность паштетов из фасоли могут оспаривать кухни разных стран — и украинская, и молдавская, и армянская. Но именно паштет из фасоли с кунжутом принадлежит к кухне Грузии. В такой паштет можно также добавить грецкие или любые другие орехи, льняные семена — все эти добавки сделают паштет более полезным, ну и конечно, сделают вкус более оригинальным.
Список ингредиентов для приготовления паштета невелик, и наверняка найдется в закромах каждой хозяюшки.
Чтобы сократить время варки на 30-50%, фасоль рекомендуется перед приготовлением замочить на несколько часов в холодной воде, а лучше на ночь. Перед этим фасоль перебирают и моют. Варится фасоль 30-40 минут на слабом огне в подсоленной воде. Сваренную фасоль промывают в холодной воде, откидывают на дуршлаг, и остужают.
Для зажарки берется репчатый лук. Его нужно почистить, помыть и произвольно нарезать. Я по привычке режу кубиками, но можно и крупнее. Лук необходимо обжаривать на растительном масле 4 минуты до появления карамельного оттенка, на слабом огне.
Фасоль сварилась, и остыла. В глубокой посуде соединяем лук, давленый чеснок и вареную фасоль. Доводим до состояния пюре с помощью блендера. Кстати, не нужно слишком стараться сделать массу однородной. Ничего страшного, если в паштете будут попадаться кусочки фасоли, или лука.
Перекладываем паштет в миску. Добавлячем кунжут и лимонный сок. Тщательно перемешиваем. Паштет из фасоли с кунжутом готов. Он получается настолько вкусным, что можно есть его прямо из миски, ложкой! Не будет лишним добавить свежую зелень.
#Пасха #Пост #Правильное питание #Рецепты
Новости
В Германии объявили о реформе призыва в армию. На улицы с протестом вышли студенты и...
Советы от тех, кто знает секреты производства яиц «изнутри».
Известный академик из СССР о причинах хронического стресса.
Помощник Путина сделал важный акцент.
Представители США сразу после переговоров из Москвы отправятся в Вашингтон.
Изменения касаются карт, терминалов, банкоматов и касс.
Ультрафиолетовое свечение помогает отличить натуральный продукт от дешёвой подделки.
Обсуждали не формулировки, а суть.
После 50 лет вопрос поддержания оптимального веса становится особенно актуальным.
До 4 декабря 2026 года в Германии продлили возможность въезда и оформления временной защиты для украинцев.