Эти природные продукты богаты фитоэстрогенами, поддерживающими упругость кожи, клетчаткой для пищеварения и широким спектром минералов. Магний снижает стресс и улучшает сон, цинк укрепляет иммунитет и способствует регенерации клеток. Кроме того, орехи содержат полезные жиры, важные для здоровья сердца и мозга.
Главное есть их в первой половине дня
Несмотря на высокую калорийность (около 700 ккал на 100 грамм), умеренное употребление 30-60 граммов в день не повредит фигуре. Главное — соблюдать меру, чтобы избежать набора веса и дискомфорта в ЖКТ. Лучше есть орехи в первой половине дня, чтобы организм успел усвоить все полезные вещества.
- Для максимальной пользы рекомендуется замачивать орехи на ночь. Это «активирует» их, облегчая переваривание и усвоение, а также высвобождает питательные вещества. Замачивание уменьшает содержание фитиновой кислоты, которая может препятствовать усвоению минералов. Просто замочите орехи в воде на 8-12 часов, затем промойте и просушите.
- Избегайте орехов в глазури, карамели или с солью. Сладкие добавки вредны для зубов и способствуют набору веса, а соль задерживает воду в организме. Лучше выбирать натуральные, необработанные орехи.
- Очищенные орехи храните в холодильнике в герметичной емкости, чтобы избежать порчи и плесени. В прохладном месте они дольше сохранят свежесть, вкус и полезные свойства.
- Детям до трех лет не рекомендуется давать цельные орехи из-за особенностей пищеварения и риска аллергии. Вводите орехи в рацион постепенно, начиная с измельченных орехов или пасты, наблюдая за реакцией организма. При наличии аллергии у ребенка проконсультируйтесь с педиатром.
Разные виды орехов обладают уникальными свойствами:
- Фундук полезен для сердца и сосудов. Он помогает снизить уровень «плохого» холестерина благодаря полезным жирам и антиоксидантам.
- Грецкие орехи защищают от диабета 2 типа. Они богаты антиоксидантами и полиненасыщенными жирами, улучшающими чувствительность к инсулину. Они также полезны для мозга благодаря омега-3 жирным кислотам.
- Кешью важен для здоровья глаз. Он содержит лютеин и зеаксантин, защищающие сетчатку глаза. Кешью также богат железом, необходимым для профилактики анемии.
- Кокос — это источник энергии и питательных веществ. Кокосовая вода утоляет жажду и восстанавливает баланс электролитов, а мякоть кокоса считается афродизиаком и обладает противовоспалительными свойствами. Кокосовое масло полезно для кожи и волос.
Интересные факты про орехи:
- В Древнем Вавилоне обычным людям было запрещено есть орехи, так как считалось, что они улучшают умственные способности.
- Перед употреблением проверяйте качество и свежесть орехов. Если появляется «пыльное облако» или прогорклый запах, это может быть признаком плесени или грибка. Такие орехи лучше не есть.
- Включайте в рацион разные виды орехов, чтобы получить максимальную пользу и разнообразить питание. Орехи прекрасно сочетаются с фруктами, овощами, йогуртом, кашами. Добавляйте их в салаты, выпечку, смузи или ешьте в качестве перекуса.
- При наличии хронических заболеваний или аллергии проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем вносить изменения в рацион и включать в него большое количество орехов. Специалист поможет определить оптимальное количество и виды орехов, которые будут наиболее полезны для вашего здоровья. Помните, что сбалансированное питание — это основа долгой и здоровой жизни.
