28 мая 2025 / Красота и здоровье
Курица — частый гость на наших столах: ее легко готовить, она быстро варится и считается диетическим мясом. Но даже у полезного продукта есть своя «темная сторона». В этой статье мы разберем, какие части курицы на самом деле несут вред для здоровья и что стоит навсегда исключить из рациона.
Качество мяса и способ приготовления имеют решающее значение. Даже самый полезный продукт может стать источником проблем, если выбирать его неправильно.
Именно куриная кожа, несмотря на свою популярность у любителей хрустящих корочек, занимает первое место по вредности. В ней содержится повышенное количество жира и холестерина, а также могут скапливаться остатки антибиотиков, гормонов и токсинов, применяемых в промышленном птицеводстве.
В коже и подкожном жире накапливаются вредные вещества, включая синтетические добавки. Более 95% птицефабрик используют антибиотики и гормоны для ускорения роста. Всё это — в коже, которую потом мы едим
Куриная кожа особенно опасна для:
Вывод: жареная кожа и корочка — в мусорное ведро, а не в организм. Лучше всего удалять кожу до приготовления, особенно если готовите суп или запекаете птицу. А вот в бульоне от здоровой домашней курицы — допустимо оставить.
Следом за кожей в списке самых вредных частей курицы идут крылья, голени и гузка.
Крылышки почти полностью состоят из кожи и костей, а потому мало питательны.
Голени — это темное мясо, содержащее больше вен, мышц и соединительной ткани, что затрудняет пищеварение.
Гузка (хвостик) — настоящий «жировой мешок» курицы, где скапливаются не только жиры, но и токсины, особенно если птица выращивалась на некачественных кормах. Её обязательно следует отрезать и выбрасывать.
Также важно знать, что некоторые производители обрабатывают голени растворами с солью для увеличения веса. Это приводит к повышенному содержанию натрия, который негативно влияет на сердце и сосуды.
Куриные печень, сердце и желудки — это субпродукты с высоким содержанием белка, витаминов группы B, железа и фосфора. Печенка особенно полезна при анемии, а сердечки богаты магнием и медью.
Но есть и минусы:
Субпродукты содержат много холестерина.
Жир в них относится к тугоплавким, что требует особой обработки (например, несколько раз менять воду при варке).
Рекомендация: употреблять такие части не чаще 1-2 раз в неделю.
#Врачи #Диета #Запреты #Правильное питание
Новости
Трамп считает, что такая встреча должна состояться уже в ближайшее время.
В Германии представили анализ по заработной плате в 2026 году.
Чешское правительство хочет стимулировать людей, следить за своим здоровьем.
МВД Чехии дает рекомендации украинцам по регистрации в системе, для продления виз временной защиты.
Из-за роста случаев насилия в школе, немецкие учителя потребовали от властей федеральной земли, постоянного дежурства...