17 июня 2025 / Культура
В Одессе всегда был собственный взгляд на то, каким должно быть «правильное» сало.
И надо таки заметить, рецепт «по-одесски» таки действительно дает впечатляющий результат — за 10 минут хлопот мы получаем вкусный продукт с невероятным ароматом. Такое сало — хоть в пир, хоть в мир.
Суть метода в том, что не надо огород городить — чем проще, тем вкуснее. А потому теперь делаем нежное сало только так.
Шаг 1. Берем сало и режем на небольшие кусочки примерно в 5 см толщиной. Если куски будут крупнее, салу будет трудно просолиться.
Шаг 2. Остужаем кипяченую воду, добавляем крупную соль. Сало раскладываем по стеклянным банкам и заливаем соленым раствором.
Шаг 3. Чеснок придавите ножом, сложите в банки, добавьте лаврушку, горошковый душистый перец, зелень. Закройте банки крышками, потрясите. Важно, чтобы все перемешалось.
Убирайте ваши банки не в холодильник, в просто в прохладное место на 13-15 часов. Рекомендуется посыпать кусочки свежим укропчиком и мелко нарезанным чесночком. В этой смеси подержать сало в холодильнике часок — и можно резать на тонкие ломтики и подавать.
От такого угощения не откажутся даже самые солидные гости с Дерибасовской!
Новости
Шеф-повар раскрыл один секрет подготовки, который меняет всё.
Добавлять больше? Это подходит далеко не для всех вещей.
Мытьё унитаза редко у кого вызывает восторг.
Обычная металлическая ложка после охлаждения превращается в небольшой холодный компресс и полезный кухонный инструмент.
Меркурий вышел из ретрограда. Конец мучениям: увидим свет в конце тоннеля после 27 июля.
Затмения и ретроградный Хирон обеспечат грандиозный прорыв в августе.
Полнолуние и соединение с Юпитером обещает счастье в любви в конце июля.
Казалось, что нас уже ничто не может удивить.
Узнайте всё о немецкой традиции дарить первоклассникам «шультюте». Что положить внутрь, чтобы порадовать ребенка.
Советская подливка круче всех новомодных соусов.