Ученые назвали самый полезный ужин: не салат, не куриная грудка и в два раза полезнее чем овощи. И водоросли жевать не надо
24 июня 2025 / Красота и здоровье
Правильное питание играет ключевую роль в поддержании здоровья, и рыба занимает особое место в сбалансированном рационе. Однако, как показывают исследования, лишь 23% жителей мира регулярно употребляют рыбу в рекомендованных количествах.
Диетолог Натали Денис из ВОЗ объясняет важность этого продукта и правила его безопасного потребления.
Ценность рыбы для организма
Рыба представляет собой уникальный источник питательных веществ:
- Легкоусвояемый белок с оптимальным аминокислотным составом
- Витамины А и D
- Минералы: кальций, фосфор, магний, железо, селен
- Омега-3 жирные кислоты (ЭПК и ДГК), отсутствующие в других продуктах
Особенно полезна рыба для определенных групп населения:
- Вид рыбы — предпочтение следует отдавать:
- Пресноводным видам (налим, карп, судак)
- Некрупным морским (хек, пикша, камбала, сельдь)
- Способ приготовления:
- На пару
- Запекание в фольге
- Тушение с овощами
- Сочетаемость с другими продуктами:
- Оптимально — с тушеными овощами
- Не рекомендуется — с жирными соусами и картофелем
Меры предосторожности
Некоторые виды рыб могут накапливать ртуть:
- К группе риска относятся крупные хищники (тунец, акула, рыба-меч)
- Безопасны быстрорастущие виды с коротким жизненным циклом
Содержание ртути регламентируется:
- До 0,3 мг/кг для безопасных видов
- До 1 мг/кг для потенциально опасных видов
Практические советы
- Детей в период активного роста
- Беременных и кормящих женщин
- Пожилых людей
- Лиц с заболеваниями сердечно-сосудистой системы
Рекомендации по потреблению
ВОЗ советует включать рыбу в рацион 2-3 раза в неделю. При этом важно учитывать:
- Выбирайте рыбу, прошедшую санитарный контроль
- Чередуйте разные виды рыбы в рационе
- Используйте щадящие методы приготовления
Ограничьте потребление:
- Икры (из-за высокого содержания соли)
- Печени (при проблемах с ЖКТ и обменом веществ)
Для пожилых людей рыба особенно полезна:
- Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний
- Легкая усвояемость белка
- Поддержка когнитивных функций
Соблюдая эти рекомендации, можно получить максимум пользы от употребления рыбы, минимизировав потенциальные риски. Регулярное включение рыбы в рацион — простой и эффективный способ поддержания здоровья на долгие годы.
#Здоровье #Правильное питание
Новости
Новая система регистрации при въезде в ЕС заработает с 10 апреля.
Священнослужители объяснили правила поминовения усопших на Радоницу в 2026 году.
Обстановка в стране существенно улучшилась, им пора возвращаться.
Откладывать не стоит, украинцам стоит заняться своим статусом уже сейчас.
Правительство Германии планирует ввести на законодательном уровне полный запрет на употребление алкогольных напитков этой категории...
Страны члены ЕС призвали ввести новый налог. На ком скажутся новые антикризисные меры.
Месяц больших перемен. В них немногие найдут свое место сразу — Гороскоп от Тамары Глобы для...
Над Германией, Италией и Австрией в воскресенье, 5 апреля, наблюдали яркий огненный шар.
Страстная неделя с 6 по 12 апреля для некоторых знаков выдастся очень сложной.
Скоро родители в Германии смогут сами выбирать гендер для своего ребенка.
