Ученые назвали самый полезный ужин: не салат, не куриная грудка и в два раза полезнее чем овощи. И водоросли жевать не надо
24 июня 2025 / Красота и здоровье
Правильное питание играет ключевую роль в поддержании здоровья, и рыба занимает особое место в сбалансированном рационе. Однако, как показывают исследования, лишь 23% жителей мира регулярно употребляют рыбу в рекомендованных количествах.
Диетолог Натали Денис из ВОЗ объясняет важность этого продукта и правила его безопасного потребления.
Ценность рыбы для организма
Рыба представляет собой уникальный источник питательных веществ:
- Легкоусвояемый белок с оптимальным аминокислотным составом
- Витамины А и D
- Минералы: кальций, фосфор, магний, железо, селен
- Омега-3 жирные кислоты (ЭПК и ДГК), отсутствующие в других продуктах
Особенно полезна рыба для определенных групп населения:
- Вид рыбы — предпочтение следует отдавать:
- Пресноводным видам (налим, карп, судак)
- Некрупным морским (хек, пикша, камбала, сельдь)
- Способ приготовления:
- На пару
- Запекание в фольге
- Тушение с овощами
- Сочетаемость с другими продуктами:
- Оптимально — с тушеными овощами
- Не рекомендуется — с жирными соусами и картофелем
Меры предосторожности
Некоторые виды рыб могут накапливать ртуть:
- К группе риска относятся крупные хищники (тунец, акула, рыба-меч)
- Безопасны быстрорастущие виды с коротким жизненным циклом
Содержание ртути регламентируется:
- До 0,3 мг/кг для безопасных видов
- До 1 мг/кг для потенциально опасных видов
Практические советы
- Детей в период активного роста
- Беременных и кормящих женщин
- Пожилых людей
- Лиц с заболеваниями сердечно-сосудистой системы
Рекомендации по потреблению
ВОЗ советует включать рыбу в рацион 2-3 раза в неделю. При этом важно учитывать:
- Выбирайте рыбу, прошедшую санитарный контроль
- Чередуйте разные виды рыбы в рационе
- Используйте щадящие методы приготовления
Ограничьте потребление:
- Икры (из-за высокого содержания соли)
- Печени (при проблемах с ЖКТ и обменом веществ)
Для пожилых людей рыба особенно полезна:
- Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний
- Легкая усвояемость белка
- Поддержка когнитивных функций
Соблюдая эти рекомендации, можно получить максимум пользы от употребления рыбы, минимизировав потенциальные риски. Регулярное включение рыбы в рацион — простой и эффективный способ поддержания здоровья на долгие годы.
#Здоровье #Правильное питание
Новости
С возрастом мы учимся выбирать. Не по количеству, а по качеству.
lifecell запускает акцию «сТОП-цена на 2 года» для абонентов, переходящих по MNP #198634.
Чехия не будет помогать с финансированием Украины, заявил премьер-министр, который вступит в должность в понедельник.
Больше половины граждан Чехии хотят возвращения беженцев в Украину. Данные социсследования.
Гражданам Украины в 2026 году продолжат выплачивать доплаты.
С 11 декабря граждане Украины могут потратить тысячу гривен «Зимней поддержки» на продукты питания.
Ситуация с размерами пенсий в Украине только усугубляется.
Уклонистов в Германии, которые получают пособия по безработице, будят по утрам и отправляют на работу,...
Как реальная стоимость денег меняется от региона к региону и почему это нужно знать.
Нардеп обратился в Генпрокуратуру из-за незаконного демонтажа торговых мест простых предпринимателей.
