Ученые назвали самый полезный ужин: не салат, не куриная грудка и в два раза полезнее чем овощи. И водоросли жевать не надо
24 июня 2025 / Красота и здоровье
Правильное питание играет ключевую роль в поддержании здоровья, и рыба занимает особое место в сбалансированном рационе. Однако, как показывают исследования, лишь 23% жителей мира регулярно употребляют рыбу в рекомендованных количествах.
Диетолог Натали Денис из ВОЗ объясняет важность этого продукта и правила его безопасного потребления.
Ценность рыбы для организма
Рыба представляет собой уникальный источник питательных веществ:
- Легкоусвояемый белок с оптимальным аминокислотным составом
- Витамины А и D
- Минералы: кальций, фосфор, магний, железо, селен
- Омега-3 жирные кислоты (ЭПК и ДГК), отсутствующие в других продуктах
Особенно полезна рыба для определенных групп населения:
- Вид рыбы — предпочтение следует отдавать:
- Пресноводным видам (налим, карп, судак)
- Некрупным морским (хек, пикша, камбала, сельдь)
- Способ приготовления:
- На пару
- Запекание в фольге
- Тушение с овощами
- Сочетаемость с другими продуктами:
- Оптимально — с тушеными овощами
- Не рекомендуется — с жирными соусами и картофелем
Меры предосторожности
Некоторые виды рыб могут накапливать ртуть:
- К группе риска относятся крупные хищники (тунец, акула, рыба-меч)
- Безопасны быстрорастущие виды с коротким жизненным циклом
Содержание ртути регламентируется:
- До 0,3 мг/кг для безопасных видов
- До 1 мг/кг для потенциально опасных видов
Практические советы
- Детей в период активного роста
- Беременных и кормящих женщин
- Пожилых людей
- Лиц с заболеваниями сердечно-сосудистой системы
Рекомендации по потреблению
ВОЗ советует включать рыбу в рацион 2-3 раза в неделю. При этом важно учитывать:
- Выбирайте рыбу, прошедшую санитарный контроль
- Чередуйте разные виды рыбы в рационе
- Используйте щадящие методы приготовления
Ограничьте потребление:
- Икры (из-за высокого содержания соли)
- Печени (при проблемах с ЖКТ и обменом веществ)
Для пожилых людей рыба особенно полезна:
- Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний
- Легкая усвояемость белка
- Поддержка когнитивных функций
Соблюдая эти рекомендации, можно получить максимум пользы от употребления рыбы, минимизировав потенциальные риски. Регулярное включение рыбы в рацион — простой и эффективный способ поддержания здоровья на долгие годы.
#Здоровье #Правильное питание
Новости
CRS, Steuer-ID и Jobcenter: что грозит украинцам в Германии, если не сообщить о счете на...
Базовая соцпомощь через Дію: как объединить четыре выплаты в одну и не потерять право на...
Пенсии поднимут, но не всем и не сразу.
Употребление алкоголя только по выходным не делает его менее вредным для здоровья.
Немка поделилась неожиданным бытовым лайфхаком, который реально экономит бюджет.
Золотой дождь: знаки зодиака которые окажутся в эпицентре финансовой удачи с 21 по 27 сентября 2026.
Способ настолько простой и быстрый, что станет главным утренним лайфхаком.
Что нужно обязательно приложить к заявлению иначе откажут в паспорте.
Правительство раздает по 19 400 грн: полный список тех, кому точно дадут деньги.
Валютные переводы из Европы в Украину: новые правила НБУ, о которых нужно знать каждому.
