Чизкейк без выпечки «Минутка» — с любимыми ягодами — малиной
05 августа 2025 / Культура
Если вы планируете праздник или просто ищете интересный вариант домашнего десерта, стоит обратить внимание на чизкейк с малиновым муссом — особенно приятно, что он готовится без выпечки. В качестве основы используется рассыпчатое печенье с добавлением сливочного масла, а нежный мусс получается из сливочного сыра, свежей малины и сливок. Десерт не только порадует вкусом, но и эффектно смотрится — вполне способен заменить торт на праздничном столе.
Продукты (на 7 порций)
- Малина — 600 г + для украшения
- Сыр сливочный — 500 г
- Сливки жирностью 20 % - 250 мл
- Печенье песочное — 220 г
- Масло сливочное 82,5 % - 100 г
- Сахар — 100 г
- Желатин — 20 г
- Мята свежая для украшения — несколько листиков
- Сахарная пудра (при необходимости) — по вкусу
Пошаговый фото рецепт Чизкейка без выпечки с малиной
- Подготовить продукты по списку. Малину промыть и обсушить.
- Сливочное масло переложить в миску. Отправить на 15 секунд в микроволновку, растопить.
- Печенье разломать на небольшие кусочки и переложить в чашу блендера.
- Измельчить печенье до мелкой крошки.
- Переложить крошку печенья в миску, добавить растопленное сливочное масло.
- Перемешать всё хорошо.
- Выложить печенье с маслом в форму. Я использовала силиконовую форму диаметром 26 см. Печенье хорошо и плотно утрамбовать. Отправить форму в морозильную камеру на 15 минут.
- Желатин залить 2 ст. ложками воды, оставить на 10 минут.
- Малину выложить в чашу блендера, измельчить на высоких оборотах.
- Переложить малину в кастрюлю, добавить сахар. Перемешать.
- Варить малиновое пюре после закипания 6-7 минут, помешивая, на небольшом огне.
- Спустя время процедить пюре через мелкое сито, чтобы отсеять все косточки.
- После процеживания у меня получилось 350 мл малинового сока с сахаром. Остудить его.
- Желатин растопить в микроволновке импульсами по несколько секунд, до кипения не доводить. Влить желатин в малиновый сок, перемешать.
- Сливочный сыр переложить в миску, влить сливки.
- Перемешать всё при помощи миксера.
- Частями добавлять малиново-желатиновую массу к сливочной и перемешивать всё миксером.
- Получается воздушная и нежная масса. Снять пробу. Если не хватает сладости, добавить немного сахарной пудры по вкусу. Я не добавляла.
- Достать форму с основой чизкейка из морозильной камеры, наполнить приготовленной ягодно-сливочной массой. Убрать чизкейк в холодильник на ночь.
- Спустя время извлечь чизкейк из формы, украсить по вкусу. Я украсила малиной и листиками мяты.
- Это невероятно вкусно и красиво.
- Обязательно приготовьте именно такой вариант чизкейка.
Берите рецепт на заметку и готовьте этот превосходный вариант чизкейка, тем более, ничего сложного в процессе нет. Приятного аппетита!
#Вкусно #Рецепты
Новости
«Справедливое решение для Украины и Германии»: О людях никто не думает — Как уберечь себя и...
Выезд за границу не нужно согласовывать. Свободное перемещение.
Крупнейшее нарушение доверия в истории цифровых технологий.
Граждан Украины в Германии считают не благонадежными.
На крупных жд вокзалах Германии введен алкогольный запрет. Что можно и чего нельзя.
Берлинское нововведение. Самообслуживание — только для «своих».
Чего не следует делать украинским беженцам в Швейцарии, чтобы не потерять временную защиту.
Сальмонеллы в шоколадной пасте Nudossi. Продукцию отзывают из магазинов Германии.
Германия хочет сотрудничества с Украиной по возврату призывников.
К лету 2026 года правительство Германии планирует провести большие реформы.
