Чізкейк без випічки «Минутка» — з улюбленими ягодами — малиною
05 августа 2025 / Культура
Якщо ви плануєте свято або просто шукаєте цікавий варіант домашнього десерту, варто звернути увагу на чізкейк з малиновим муссом — особливо приємно, що він готується без випічки. В основі використовується розсипчасте печиво з додаванням вершкового масла, а ніжний мусс виходить з вершкового сиру, свіжої малини та вершків. Десерт не лише порадує смаком, але й ефектно виглядає — цілком може замінити торт на святковому столі.
Інгредієнти (на 7 порцій)
- Малина — 600 г + для прикраси
- Вершковий сир — 500 г
- Вершки 20% — 250 мл
- Пісочне печиво — 220 г
- Вершкове масло 82,5% — 100 г
- Цукор — 100 г
- Желатин — 20 г
- Свіжа м'ята для прикраси — кілька листочків
- Цукрова пудра (за бажанням) — за смаком
Покроковий фоторецепт чізкейка без випічки з малиною
- Підготуйте інгредієнти за списком. Малину помийте та обсушіть.
- Вершкове масло перекладіть у миску. Поставте на 15 секунд у мікрохвильовку, щоб розтопити.
- Печиво розламайте на невеликі шматочки та перекладіть у чашу блендера.
- Подрібніть печиво до дрібної крихти.
- Перекладіть крихту печива у миску, додайте розтоплене вершкове масло.
- Добре все перемішайте.
- Викладіть суміш печива з маслом у форму. Я використовувала силіконову форму діаметром 26 см. Добре й щільно утрамбуйте. Поставте форму у морозильну камеру на 15 хвилин.
- Желатин залийте 2 ст. ложками води, залиште на 10 хвилин.
- Малину викладіть у чашу блендера, подрібніть на високих обертах.
- Перекладіть малину у каструлю, додайте цукор. Перемішайте.
- Варіть малинове пюре після закипання 6-7 хвилин, помішуючи, на маленькому вогні.
- Після цього процідіть пюре через дрібне сито, щоб відсіяти всі кісточки.
- Після проціджування у мене вийшло 350 мл малинового соку з цукром. Охолодіть його.
- Розтопіть желатин у мікрохвильовці імпульсами по кілька секунд, не доводячи до кипіння. Додайте желатин у малиновий сік, перемішайте.
- Вершковий сир перекладіть у миску, додайте вершки.
- Перемішайте все міксером.
- Частинами додавайте малиново-желатинову масу до вершкової та перемішуйте міксером.
- Вийде повітряна та ніжна маса. Спробуйте. Якщо не вистачає солодкості, додайте трохи цукрової пудри за смаком. Я не додавала.
- Дістаньте форму з основою чізкейка з морозилки, наповніть приготованою ягідно-вершковою масою. Поставте чізкейк у холодильник на ніч.
- Через час вийміть чізкейк з форми, прикрасьте за смаком. Я прикрасила малиною та листочками м'яти.
- Це неймовірно смачно та гарно.
- Обов'язково приготуйте саме такий варіант чізкейка.
Беріть рецепт на замітку та готуйте цей чудовий варіант чізкейка, тим більше, що в процесі немає нічого складного. Смачного!
#Вкусно #Рецепты #Ягоды
Новости
Шеф-повар раскрыл один секрет подготовки, который меняет всё.
Добавлять больше? Это подходит далеко не для всех вещей.
Мытьё унитаза редко у кого вызывает восторг.
Обычная металлическая ложка после охлаждения превращается в небольшой холодный компресс и полезный кухонный инструмент.
Меркурий вышел из ретрограда. Конец мучениям: увидим свет в конце тоннеля после 27 июля.
Затмения и ретроградный Хирон обеспечат грандиозный прорыв в августе.
Полнолуние и соединение с Юпитером обещает счастье в любви в конце июля.
Казалось, что нас уже ничто не может удивить.
Узнайте всё о немецкой традиции дарить первоклассникам «шультюте». Что положить внутрь, чтобы порадовать ребенка.
Советская подливка круче всех новомодных соусов.
