04 сентября 2025 / Красота и здоровье
В какой рыбе чаще всего встречаются опасные вещества и как правильно выбирать безопасный продукт.
Любая рыба может содержать паразитов, которые со 100% вероятностью вызывают серьёзные заболевания желудочно-кишечного тракта. По словам врачей, прежде всего это касается свежей или сырой рыбы, которую употребляют в пищу без надлежащей термической обработки.
Медики подчеркивают, что рыбу нужно готовить при температуре не ниже 60°C — при таких условиях паразиты гибнут уже за 30 секунд.
Кроме паразитов, в рыбе накапливаются токсины и тяжёлые металлы — ртуть, свинец и кадмий, а также остатки антибиотиков и пестицидов, которые попадают туда через загрязнение водоёмов или интенсивное фермерское разведение.
Гастроэнтеролог Алла Курилец выделила виды рыбы, в которых чаще всего обнаруживают опасные вещества или паразитов:
Лосось вам в пример. Неоднократно мы слышали, что выращенная на фермах рыба хуже дикой. По словам экспертов, миф вокруг лососевых ферм возник в 1970-х годах, когда рыбу на фермах выращивали в грязных водоемах.
Но времена давно изменились: сейчас большинство супермаркетов сотрудничают с сертификационными компаниями, регулярно проверяющими фермы, воду и рыбу.
Поэтому по питательности фермерский и дикий лосось примерно одинаковы, разница только во вкусе: дикий лосось имеет более плотную текстуру и ярко выраженный морской привкус, а фермерский — более нежный, жирный и мягкий на вкус.
Вот что может содержаться в разных видах рыбы:
Кстати, важно помнить, что чем старше рыба, тем больше вредных веществ она успевает накопить.
Врачи советует отдавать предпочтение травоядной океанической рыбе, особенно если она выловлена в дикой природе, а не выращена на фермах.
При покупке стоит обращать внимание на следующие признаки:
Новости
Август больше не выглядит равномерно теплым и стабильным.
Блокировка счетов и техсбои: почему август станет самым опасным месяцем для ваших денег.
Внезапно появился новый способ связаться с родными за границей.
Роковая ошибка наследников: почему использование банковской карты покойного может закончиться судом.
Теперь и при внесении наличных через банкомат задают вопросы.
Почему банковские приложения лучше прятать на смартфоне.
Попробуйте отвечать иначе хотя бы неделю на привычное «как дела?».
В сети паникуют из-за писем о прекращении работы мессенджеров.
Деликатная тема, которая редко затрагивается открыто.
С 3 по 9 августа эти 4 знака зодиака будут под мощной защитой.