Животноводы в Украине массово применяют антибиотики. Это вредно или нет. Объясняем простыми словами

Результаты опроса представила Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (ФАО), сообщает ассоциация «Свиноводы Украины», отвечавшая за полевой этап сбора данных.

Отмечается, что исследование охватило более 500 участников сектора и преследовало цель уменьшения рисков распространения резистентных микроорганизмов благодаря сбору данных, анализу и внедрению лучших практик. Анкетирование длилось с декабря 2020 года по апрель 2021 года.

Опрос прошел среди следующих групп:

• 335 фермерских хозяйств разных направлений — свиноводство, птицеводство, молочное и мясное скотоводство, мелкие жвачные, пчеловодство, приусадебные хозяйства;
• 74 ветеринарных врача;
• 67 работников ветеринарных аптек;
• 28 комбикормовых предприятий.

По данным опроса:

• 64% фермеров используют антибиотики в хозяйствах;
• наиболее распространенное применение в молочном секторе (96%), свиноводстве (92%), птицеводстве (74%);
• на крупных предприятиях антибиотики применяют гораздо чаще, чем в мелких хозяйствах.

Детальнее с результатами исследования можно ознакомиться по ссылке.

Что это значит для простых потребителей, которые покупают и употребляют такую мясную и молочную продукцию в пищу.

Объясняем простыми словами

Использование антимикробных препаратов (антибиотиков) в животноводческих хозяйствах Украины оказывает двойное влияние на продукцию и потребителей:

Влияние на продукцию (мясо и молоко)

• Остатки антибиотиков: При несоблюдении сроков выведения лекарств из организма животного (периода каренции) остаточные следы антибиотиков попадают в мясо и молоко.

• Снижение качества/безопасности: Эти остатки снижают безопасность продукции для человека. Термическая обработка (варка) может частично разрушать антибиотики, но их часть может сохраняться или переходить в бульон.

• Сложности контроля: В Украине, как и во многих странах, существуют нормы максимального содержания антибиотиков в продуктах, но нерациональное применение препаратов осложняет контроль качества.

Влияние на потребителя (человека)

Главное и самое опасное последствие для здоровья человека — это развитие антибиотикорезистентности (устойчивости к антибиотикам).

1. Развитие устойчивости у бактерий: Микродозы антибиотиков, постоянно попадающие в организм человека с пищей, способствуют появлению и размножению антибиотикорезистентных бактерий в его микрофлоре.

2. Угроза лечению: Если человек заболеет инфекцией, вызванной такой устойчивой бактерией, стандартные лекарственные препараты, которые обычно используются для лечения, могут оказаться неэффективными. Эта проблема имеет глобальный характер.

3. Прямое токсическое действие: Остатки некоторых антибиотиков (например, тетрациклинов) могут вызывать побочные эффекты у потребителей, такие как нарушение минерализации костной ткани или изменение цвета зубов у детей, хотя это зависит от дозы и типа препарата.

Краткий вывод: Неконтролируемое использование антибиотиков в животноводстве, даже при соблюдении существующих норм, напрямую угрожает эффективности лечения инфекционных заболеваний у людей из-за роста антибиотикорезистентности.