08 сентября 2011 / Архив
Овсяный кисель - давно забытое русское блюдо. Раньше кисели именно ели, а не пили. Ведь на Руси кисель был густым и студенистым как желе. Жидкие же кисели пришли к нам из Европы намного позже. Так как же приготовить это блюдо, подробнее – в материале Сxid.info.
Для того, чтобы приготовить овсяный кисель понадобятся следующие ингредиенты: крупа «Геркулес» - 60 мл, вода - 250 мл, молоко - 200 мл, масло сливочное - 5 мл, сахар - 5 мл, соль - 0,1 мл.
Крупу нужно засыпать в теплую воду и поставить в теплое место на 12 часов. Затем процедить и отжать. В жидкость добавить соль, сахар и варить, помешивая до консистенции густого киселя. Затем нужно добавить масло, вылить кисель на блюдо или в тарелку и охладить. Молоко подают отдельно.
Есть и другой вариант приготовления киселя: его нужно варить на небольшом огне до загустения, непрерывно помешивая. Затем добавить молоко. Кисель разлить в смазанные сливочным маслом тарелки и поставить в холодильник, чтобы застыл. Готовый застывший овсяный кисель разрезать на порции (как холодец или студень). Подают его с холодным кипяченым молоком или простоквашей.
За границей овсяный кисель всегда называли не иначе, как «Русский бальзам». И не зря. Уж очень широк спектр профилактического и лечебного действия овсяного киселя. Это блюдо замедляет процессы старения, являясь своеобразным природным биостимулятором. Кисель повышает жизненный тонус организма, укрепляет иммунитет и способствует долголетию.
Напомним, 8 сентября по народным приметам – день Натальи Овсяницы. В этот день кисти рябины вывешивают на жерди под крышей, готовят овсяный кисель и пекут блины.
Екатерина Романюк
Новости
30 июня перевернет жизнь: кому достанется главный астрологический подарок десятилетия.
Женщина по ошибке оставила свою 20-месячную дочь в запертом автомобиле на весь день.
Хочется чего-то вкусного, необычного, а кошелек намекает: «Потерпи до зарплаты».
Некоторые овощи в недозрелом или сыром виде содержат ядовитые вещества.
В крупнейшем центре беженцев прошёл масштабный рейд против мошенников с пособиями.
Снять себе квартиру 20-летним просто так нельзя.
Семь знаков, которые получат подарок от судьбы.
Забудьте про гороскопы: в этот день нужно сделать только две вещи — и год сложится.
Астрологи предупредили Скорпионов о главной трансформации до 2033 года.
Готовится масштабный пересмотр программы жилищных субсидий Wohngeld.