05 января 2012 / Архив
Сочиво (кутья) - это главное традиционное блюдо сочельника. В старину кутью готовили чаще из пшеницы, реже из ячменя. Как приготовить главное блюдо праздничного стола сегодня, подробнее – в материале Сxid.info.
Чтобы приготовить сочиво вам нужны такие ингредиенты: 200 г пшеницы или риса, 30 г очищенных орехов — грецких, фундука, 150 г мака, 50 г изюма, фрукты, ягоды, варенье, мед, соль — по вкусу.
Пшеницу или рис промыть, замочить на 1 час, залить горячей водой и варить на медленном огне до мягкости или отправить в духовку. Мак промыть, залить кипятком и отставить на 2−3 часа. После перетереть в ступке или кофемолке с медом. Залить горячей водой изюм и сухофрукты на 1 час, затем воду слить. Перемешать все ингредиенты, посолить, добавить ягоды или варенье и подавать на стол.
Продукты, из которых готовилась кутья, имеют символическое значение. Зерно является символом воскресшей жизни. Мед считается символом здоровья и благополучного быта (сладкой жизни). А мак символизирует достаток в семье. Считают, что чем богаче (то есть вкуснее и сытнее) кутья, тем лучше будет урожай и выше достаток в семье. Исходя из этих соображений на Украине в канун Рождества (в Святвечер) кутью называли богатой и делали ее очень вкусной. В России ужин в сочельник был более скромным. На Украине именно с кутьи и начинали трапезу в Святвечер.
Новости
30 июня перевернет жизнь: кому достанется главный астрологический подарок десятилетия.
«Организм утром прожорлив»: формула идеального завтрака, чтобы не толстеть.
Некоторые овощи в недозрелом или сыром виде содержат ядовитые вещества.
Женщина по ошибке оставила свою 20-месячную дочь в запертом автомобиле на весь день.
Семь знаков, которые получат подарок от судьбы.
Утро для побед, вечер для души: почему Луна меняет знак в самый неподходящий момент.
В Высоком суде Лондона открылись интересные подробности.
Забудьте про гороскопы: в этот день нужно сделать только две вещи — и год сложится.
Астрологи предупредили Скорпионов о главной трансформации до 2033 года.
«Мой сын получил аттестат через 3 года»: почему в Гессене мигранты не боятся за будущее...