05 марта 2012 / Новости Региона
Кокурки – это старинное северо-русское блюдо. Скорее даже не блюдо, а просто бездрожжевой хлебец, запеченный с вареным яйцом. В старину кокурки готовили в дорогу – просто и сытно. А главное удобно – чистить яйца не нужно. Тесто может быть любым, но традиционное - на сметане. Как его сделать, и как испечь кокурки?
Чтобы приготовить тесто для кокурок, вам понадобятся такие ингредиенты: сметана (лучше жирная) — 200 г, мука ржаная, соль — 1 ч. л. яйцо (вареное) — 6 шт., вода – 2 ст. л.
Из сметаны, муки, соли и воды замешиваем довольно крутое тесто (на фото 1). Можно и без воды, но тесто тогда будет рваться. Раскатываем небольшие тонкие лепешечки (на фото 2) и заворачиваем в них яйцо, плотно его запечатывая (на фото 3). Выпекаем кокурки на смазанном жиром противне до готовности (на фото 4). Как вариант, яйцо можно завернуть в колбасу, а потом в тесто.
Подавать к столу кокурки нужно охлажденными.
Напомним, сегодня согласно народным приметам, нужно печь кокурки.
Новости
Воры — наглеют, цены — растут.
По состоянию на начало 2026 года более 471 000 украинцев навсегда покинули Германию.
Новая система регистрации при въезде в ЕС заработает с 10 апреля.
Священнослужители объяснили правила поминовения усопших на Радоницу в 2026 году.
Обстановка в стране существенно улучшилась, им пора возвращаться.
Правительство Германии планирует ввести на законодательном уровне полный запрет на употребление алкогольных напитков этой категории...
Откладывать не стоит, украинцам стоит заняться своим статусом уже сейчас.
Месяц больших перемен. В них немногие найдут свое место сразу — Гороскоп от Тамары Глобы для...
Страны члены ЕС призвали ввести новый налог. На ком скажутся новые антикризисные меры.
В Германии работник городской администрации Кемптена с супругой присвоили себе 1,9 млн евро.