Рецепты к Великому посту: салат с черносливом и сельдереем

18 марта начался Великий пост. Специально к этому случаю специалисты кафедры пищевых технологий ЛНУ им. Шевченко Дмитрий Крамаренко и Ирина Галяпа составили подборку простых постных блюд на каждый день.

Сегодня мы предлагаем новый рецепт простого постного блюда – салат с черносливом и сельдереем.

Ингридиенты: сельдерей - 4 стебля, чернослив - 100 г, арахис солёный - 30 г, кешью - 25 г, зелень кинзы и петрушки, сок лимона - 1,5 ст. л., оливковое масло 1-2 ст.л.

Способ приготовления:

1)  Стебли сельдерея промыть, очистить от грубых волокон и нарезать тонкими ломтиками.

2)  Чернослив промыть, обсушить и нарезать соломкой.

3)  Солёный арахис и кешью, примерно в равном соотношении, порубить.

4)  Измельчить зелень кинзы и петрушки.

5)  Все составляющие смешать, заправить лимонным соком и оливковым маслом.

6)  Дать салату настояться и пропитаться в холодильнике 30 мин.