Рецепты к Великому посту: медово-ржаные лепешки

18 марта начался Великий пост. Специально к этому случаю специалисты кафедры пищевых технологий ЛНУ им. Шевченко Дмитрий Крамаренко и Ирина Галяпа составили подборку простых постных блюд на каждый день.

Сегодня мы предлагаем новый рецепт простого постного блюда – медово-ржаных лепешек.

Ингридиенты: мука ржаная - 2 стакана, отвар шиповника - 1 стакан, масло растительное - 2 ст. ложки, сода - 0,5 ч.л, сок лимона - 1 ст.л, мед гречишный - 2 ст. л, соль - 0,5 ч.л, тмин - 1 ст. л, кориандр - 1 ст.л.

Способ приготовления:

1) В муку всыпать соль, соду, кориандр, тмин.

2) В отвар шиповника влить масло, мед, сок лимона, все перемешать влить в муку и замесить тесто.

3) От теста отрезать небольшие кусочки и мокрыми руками формировать лепешки, выкладывая их на пекарскую бумагу смазанную растительным маслом.

4) Сверху сделать ножом неглубокие насечки в виде ромбиков, слегка посыпать тмином и поставить выпекать при 190 % 10-15 минут.

5) Готовые лепешки сложить в сухую кастрюльку, накрыв их крышкой и дать им немного остыть.

Читайте также другой рецепт постного блюда - салат с черносливом и сельдереем.