Простой рецепт домашней выпечки: рулет с маком

Давно искали простой рецепт домашнего рулета с маком? Попробуйте приготовить выпечку по нашему рецепту — тесто выходит невероятно нежное, долго сохраняет свежесть, не черствеет и выглядит очень аппетитно. А главное, готовится очень просто.

Итак, запасайтесь ингредиентами, потому что мы приготовили простой пошаговый рецепт рулета с маком специально для наших читателей!

Что нам понадобится для приготовления выпечки?

• 400 г муки;
• 150 мл молока;
• 100 г сливочного масла;
• 7 г сухих дрожжей;
• 60 г сахарного песка;
• 1/3 чайной ложки соли;
• одно яйцо.

Отдельно подготавливаем составляющие для маковой начинки:

• 250 г мака;
• орешки, изюм, курагу;
• 2/3 стакана сахарного песка;
• одно яйцо для смазывания теста.

Пошаговое описание рецепта

• Подогреваем молоко до 38 градусов в удобной посудине, добавляем сухие дрожжи, после этого кладем сахар. Закваску убираем в теплое место, чтобы настоялось.
• В это время займемся просеиванием муки, чтобы обогатить ее кислородом и убрать комочки. К муке заодно кладем соль, чтобы подчеркнуть сладкий вкус выпечки.
• Минут через десять дрожжи заиграют — самое время приступать к следующему шагу.
• Нужно растопить сливочное масло, пару минут его остудить и влить в емкость с мукой, туда же добавить яйцо и настоявшуюся опару.
• Вымешиваем тесто до относительно плотного состояния минут десять. Формируем из теста колобок, кладем в миску и накрываем полотенцем. Отправляем в теплое местечко рядом с батареей.
• Тесто поднимается, а мы займемся выпечкой. В кастрюльку кладем мак, заливаем его кипятком, чтобы его немного прикрыло. Дайте настояться минут десять.
• Ставим мак на плиту, добавляем сахар и провариваем пять минут. Затем протираем или взбиваем блендером. Добавляем орешки, изюм, курагу.
• Теперь тесто подросло. Раскатываем в прямоугольник толщиной 5 мм. Начинку кладем не по всей поверхности, а на две трети. Оставшееся тесто режем пластинками по 1 см. Заворачиваем рулет со стороны, где начинка, фиксируя края.
• Ставим нашу заготовку под чистое полотенце, чтобы она немного поднялась.
• Теперь осталось смазать рулет взбитым яйцом и отправить в духовку на 180 градусов на полчаса. Следите за корочкой, чтобы выпечка не пригорела.
• Вынув рулет из духовки, дайте немного остыть, чтобы тесто не опало, а потом разрезайте и подайте к столу.

Попробуйте приготовить маковый рулет по нашему рецепту — уверены, вам понравится! Приятного чаепития, и не забывайте делиться своими рецептами в комментариях.

Новости партнеров - 27 мая 2017 2125