Новости Украины
Новости Украины Новости в Мире Политика Экономика Культура Спорт Микс

Новый метод, как быстро проверить качество колбасы

Новый метод как быстро проверить качество колбасы
Российские учёные создали новый метод проверки качества колбасы. Он позволяет определить, нарушались ли требования ГОСТа при изготовлении продукта.

Как пишет ТАСС, новая методика позволяет проверить качество колбасных изделий за два часа. Используется компьютерное рентгеновское микросканирование. Метод отделяет костный кальций от некостного. Это помогает, в частности, определять наличие в колбасе мяса птицы механической обвалки.

При механической обвалке мясо отделяется от костей не вручную, а с помощью прессов. Это дешевле и удобнее для производителей, но плохо для потребителей, так как в фарше остаются фрагменты костей. Если используется механическая обвалка производители обязаны делать соответствующую пометку на этикетке. Но это требование может нарушаться.

Преимущество метода в том, что во время него образец не повреждается.

Будем весьма признательны, если поделитесь этой новостью в социальных сетях

Читайте Cxid.info в Google News
Подписывайтесь на наш Telegram-канал и будьте в курсе событий и полезных новостей!

В Польше испорченные продукты с плесенью и гнилью всё равно считают едой

В Польше испорченные продукты с плесенью и гнилью всё равно считают едой

Польша борется за экономию продуктов питания. Теперь штрафы за их выброс выросли в пять раз

Восемь украинских сыров попали в список лучших в мире

Восемь украинских сыров попали в список лучших в мире

Восемь украинских сыров стали призёрами World Cheese Awards