Как правильно выбрать крупу для длительного хранения
![Как правильно выбрать крупу для длительного хранения](https://cxid.info/upload/670x/1660665462.jpg)
Крупы и мука имеют довольно большой срок годности, но при неправильном хранении становятся добычей и местом обитания вредителей. Чтобы этого не допустить, владельцы продуктовых запасов прибегают к самым разным уловкам.
Проверка в магазине
Чтобы не иметь проблем с крупой и мукой дома, внимательно присмотритесь к ним еще до покупки. В идеале крупы в магазине должны храниться при низкой влажности и в целых упаковках. Также стоит обратить внимание на несколько других моментов:
- Цвет. Хорошая крупа имеет однородный и характерный для нее оттенок. Гречка, например, должна быть полностью коричневой, если крупа обжарена, или с белыми вкраплениями по бокам, если ядра пропарены. Рис желательно выбирать светлых тонов. Пожелтевшие зерна указывают на неправильное хранение. В случае с пшеном яркий желтый оттенок — признак качественного продукта. Когда дело касается ячменя, то обратите внимание на черные вкрапления на зернах. Такую крупу лучше оставить на полке магазина.
- Целостность зерен. Желательно, чтобы содержимое пачки было одинакового размера. Большое количество дробленых или расколотых элементов — плохой знак.
- Рассыпчатость. Если в крупе нащупываются комочки, то, скорее всего, ее неправильно хранили или внутри уже поселились нежданные гости.
- Вес. Отсыревшие зерна тяжелее обычных. Для уверенности в продукте его можно взвесить.
Если в пачке вы заметили черные точки, а тем более жучков или червячков, покупать такой продукт не стоит. Но часто крупы продают в бумажных пакетах или картонных коробках, что затрудняет проверку. Тут остается только посмотреть на дату выпуска крупы и рекомендуемый срок ее хранения.
Прогреть или заморозить
После покупки зерна можно прогреть в духовом шкафу. Качеству крупы это не повредит, а вот от личинок жучков, если они все-таки есть в крупе, удастся избавиться. Для полной обработки достаточно 10 минут при температуре 80°С.
Опытные хозяйки также советуют подержать крупы в морозильнике. Логика здесь есть — холод губителен и для жучков, и для личинок. Только постоянно держать крупы в морозилке не нужно, достаточно четырех дней. Если дело происходит зимой, вынесите крупы на балкон — так удобнее, потому что там больше места и морозильник будет свободен. Действенной также может оказаться обработка посредством прокаливания в течение 5 минут в микроволновой печи.
В любом случае вновь купленные продукты следует проверить. Хотя на производстве и принимаются меры против заражения насекомыми, неприятности случаются. Даже в чистой на первый взгляд крупе могут быть личинки. Когда вы принесли крупу из магазина, ее лучше пересыпать. Однако не стоит хранить сыпучие продукты в плотных полиэтиленовых пакетах. Они «задыхаются», приобретают неприятный запах и привкус.
Условия хранения
Для начала необходимо найти подходящую тару. Хранить муку и крупу лучше в стеклянных банках или контейнерах с плотно прилегающими пробками или крышками. Но неплохо продукт будет себя чувствовать и в пластиковом контейнере, особенно если он снабжен резиновыми прокладками. Металлические коробочки для хранения круп и муки быстро ржавеют и не обеспечивают необходимой герметичности.
Вот еще несколько моментов, которые необходимо учесть:
- Свет губителен для продуктов. Ультрафиолет разрушает полезные микроэлементы даже сквозь стекло или пластик.
- Перепад температур может привести к образованию конденсата в емкостях. Лишняя влага — не лучший друг круп. Выберите такое место, где не будет резкого нагрева и охлаждения.
- Внимания требует не только подготовка зерен и тара для них, но и место хранения. Желательно проверить его на наличие вредителей (моли, муравьев и других насекомых). Предотвратить их появление поможет регулярная уборка в шкафах, а если непрошеные гости все-таки были найдены, то сначала придется их вывести.
- Не забывайте регулярно осматривать запасы. Потеря цвета или непривычные запахи (чего-то затхлого или гнилого) — плохие знаки. Попробуйте поставить на таре дату изготовления круп, так вы будете знать, какие продукты желательно использовать раньше всего.
- Для пущей сохранности можно положить в контейнер для хранения пару зубчиков чеснока, перец чили, лавровый лист или высушенную кожуру цитрусовых. Не помешает и мешочек с солью. Он предохранит крупу от влаги.
Увы, даже проверенные методы иногда могут не сработать. В случае повторного обнаружения жучков и других вредителей в крупе или муке такие продукты необходимо выбросить.
Ранее CXID.info информировал, как долго можно хранить крупы. Таблица с рекомендованными сроками хранения опубликована здесь.
Зная, как правильно хранить крупы, вы не только убережете свои запасы от вредителей, но и спасете кошельки от дополнительных трат. Ведь обидно отправлять в мусорное ведро едва начатую пачку. Надеемся, что после этой статьи ваши продукты будут дольше оставаться в целостности и сохранности.
Больше полезных советов и занимательную информацию вы можете найти на сайте Микс CXID.info
Школа выживания - 17 августа 2022
![](https://cxid.info/images/eye.png)
Будем весьма признательны, если поделитесь этой новостью в социальных сетях
![Это удобно, но небезопасно: Названы продукты, которые нельзя хранить в дверце холодильника](https://cxid.info/upload/300x/1723112862.jpg)
Это удобно, но небезопасно: Названы продукты, которые нельзя хранить в дверце холодильника
Никогда не храните эти продукты в дверце холодильника. Дверца холодильника не может обеспечить нужную температуру некоторым продуктам.
![Из морской капусты, свеклы и кетчупа: вот какие странные газировки выпускали в СССР. О существовании некоторых мы даже не догадывались](https://cxid.info/upload/300x/1722455608.jpg)
Из морской капусты, свеклы и кетчупа: вот какие странные газировки выпускали в СССР. О существовании некоторых мы даже не догадывались
У изготовителей была бурная фантазия..
![Названы пять главных табу. Эти полезные продукты нельзя есть на завтрак: приведут к проблемам с желудком.](https://cxid.info/upload/300x/1721762713.jpg)
Названы пять главных табу. Эти полезные продукты нельзя есть на завтрак: приведут к проблемам с желудком.
Ошибки, которые мы совершаем каждое утро.
![«Колбаса и сосиски в детском рационе: да или нет?»](https://cxid.info/upload/300x/1720271779.jpg)
«Колбаса и сосиски в детском рационе: да или нет?»
Важное решение: можно ли детям употреблять сосиски и колбасу в питании и с какого возраста?.
![Чтобы платить меньше за электроэнергию: никогда не ставьте это в холодильник. Должен знать каждый](https://cxid.info/upload/300x/1715175795.jpg)
Чтобы платить меньше за электроэнергию: никогда не ставьте это в холодильник. Должен знать каждый
Через три часа можно будет пробовать.
![Чем полезны яйца и как их правильно есть](https://cxid.info/upload/300x/1714683052.jpg)
Чем полезны яйца и как их правильно есть
Яичный желток — это небольшой мешочек со всеми возможными полезными веществами.