Как варить гречку, чтобы она не подгорела: добавляем всего один секретный ингредиент
Рассказываем, что нужно добавить в гречку, чтобы она не подгорела во время приготовления, простая хитрость.
Казалось бы, что нет ничего проще, чем сварить такую обычную крупу, как гречка. Однако иногда могут возникнуть трудности, связанные с тем, что эта каша во время приготовления пригорает.
Чтобы гречка не пригорела, нужно:
1. Пропорции воды — гречка пригорает потому, что слишком малое количество воды выкипает и гречка без неё начинает «жариться». Но без масла и в кастрюле гречка именно что пригорает.
Если не очень опытный кулинар — просто добавьте слегка побольше воды. На 1 стакан крупы понадобится 2 таких же стакана воды, но довавьте 2,25-2,5. После варки воду можно будет слить, зато гречка с таким количеством воды точно не подгорит.
2. Огонь — гречку варят только на тихом огне, который обеспечивает равномерный нагрев и проваренность гречки. На большом огне дно кастрюли нагревается сильно — и нижний слой ещё сырой гречки, который под гнётом воды и верхних слоёв крупы подвергается температурному шоку, прилипает ко дну, а затем, по мере набухания, неминуемо начинает подгорать.
3. Когда крупа начнет набухать, добавьте на кончике ножа немного соды. Она помогает не только нейтрализовать специфический запах крупы, но и благодаря такому ингредиенту каша не будет подгорать. Также сода вытолкнет на поверхность все чешуйки и грязь, если гречка перед процессом приготовления была недостаточно промыта.
4. Если же чувствуете, что гречка недоварена, а жидкости уже совсем нет, не спешите лить воду! Лучше добавьте ещё немного масла (ложку растительного или ложку сливочного), плотно накройте крышкой, выключите огонь и просто дайте ей спокойно постоять 10-15 минут, тогда всё получится!
Приятного аппетита!
Школа выживания - 22 декабря 2022 6364Будем весьма признательны, если поделитесь этой новостью в социальных сетях
Зачем яйца в холодильнике нужно посыпать солью: попробуйте — не пожалеете
Вам понравится этот метод своей эффективностью..
Готовим сочнейшие грибные котлетки: оставят мясные далеко позади — рецепт на раз-два
Вкуснейшие сочные котлеты во время поста можно приготовить и без мяса..
Как за три минуты сварить картошку: вы удивитесь, как это просто
Познакомьтесь с этим лайфхаком по быстрой варке картошки..
Советы при приготовлении свеклы: доставайте блокнот и запишите
Будете готовить только так.
Трёхэтажный сад и огород из ящиков и досок: идеально для дачи или балкона
Смастерите своими руками практичную вещь для выращивания овощей и зелени..
Рецепт необычного постного свекольного салата: заходит на «ура» даже тем, кто не постится
Очень элегантный и необычный салат для постящихся и не только.