Как правильно варить перловку: три способа приготовления

Как быстро сварить перловку в кастрюле, мультиварке и микроволновке.

Перловая каша очень полезна, но готовим мы ее не так часто — уж слишком долго она варится. Можно ли ускорить этот процесс, сколько воды взять и сколько варить перловку, чтобы она получилась рассыпчатой — читайте три способа приготовления в материале УНИАН.

Как варить перловку — сколько воды взять

Перловую кашу можно готовить в кастрюле или мультиварке, а можно в микроволновке. Для этого нужно подготовить перловую крупу и взять для нее правильную пропорцию воды:

1. Переберите крупу, если есть мусор — удалите его.
2. Промойте крупу под проточной водой, или в миске, меняя воду несколько раз — она должна стать прозрачной.
3. Залейте крупу холодной водой:

• если готовите кашу в кастрюле или мультиварке, то пропорции крупы и воды 1:3 (например, 1 стакан крупы и 3 стакана воды);
• если готовите перловку в микроволновке, то пропорции крупы и воды 1:1,5-2.

Солить перловку можно как в начале, так и в середине приготовления.

Как быстро сварить перловку — простой лайфхак

Чтобы сварить перловую кашу быстрее, крупу нужно предварительно замочить. Для этого залейте крупу водой — ее уровень должен быть выше крупы на несколько сантиметров. Оставьте крупу на 2-3 часа или на ночь. Перед приготовлением воду слейте, а крупу еще раз промойте.

Замоченная крупа лучше проваривается и получается вкуснее.

Сколько варить перловку в кастрюле, мультиварке и микроволновке

В кастрюле

Поставьте крупу с водой на сильный огонь, доведите до кипения. Затем убавьте и варите на умеренном огне под крышкой.

Замоченную крупу нужно варить 40 минут, без замачивания — 1 час.

Если в процессе варки вода выкипает, нужно добавить немного кипятка.

В мультиварке

Варите перловую крупу с водой в режиме «Каша», «Рис» или «Гречка».

Замоченную крупу нужно варить 1 час, без замачивания — примерно 1,5 часа.

В микроволновке

Варите перловую крупу в посуде, подходящей для микроволновки. Крупу следует залить кипятком и готовить на полной мощности микроволновки.

Замоченную крупу нужно варить 20 минут, незамоченную — 30-40 минут.

В процессе приготовления помешивайте кашу, а если нужно — добавьте кипяток.