Как правильно варить пельмени: почему нельзя их бросать в кипяток

Что может быть проще, чем сварить пельмени. Но у неискушенного «повара» в процессе варки, пельмени начинают лопаться и развариваться, иногда слипаться, а из вкусного остается только начинка, и то, её ещё надо будет «добыть» из кастрюли. Особенно часто подобная ситуация возникает при варке замороженных пельменей.

Как правильно варить пельмени, чтобы они были вкусными и не разваривались, пишет FoodOboz

Не бросайте в кипяток

Замороженные пельмени сами по себе сухие и не пластичные, об этом знают многие опытные хозяйки. Таким образом, опустив пельмени из морозильника сразу в кипящую воду, вы серьезно усугубляете ситуацию — они начинают лопаться, развариваться и слипаться.

Как правильно варить пельмени

Итак, важные советы при варке замороженных пельменей:

• Бросать пельмени нужно не в кипяток, а в обычную горячую воду.
• Если пельмени уже в кипятке, то добавьте в кастрюлю стакан холодной воды.

Такой лайфхак поможет стабилизировать температуру воды и пельмени сохранят свою форму и структуру.

Ещё один секретных трюк

Также есть еще один трюк, который поможет сварить вкусные пельмени. Для этого перед варкой замочить пельмени в воде на несколько минут. Таким образом тесто впитаю определенное количество воды и при варке пельмени не лопнут.