Как засолить сало, чтобы таяло во рту

Сегодня мы расскажем, как правильно засолить сало. Рецепт может быть не новый, но проверенный. Следуйте пошаговой инструкции и точно не пожалеете!!!

Для засолки подойдёт трехлитровая банка, эмалированная кастрюля или пластиковый контейнер.

Сало нельзя мыть!

Ни в коем случае не мойте сало! Для кого-то это ново... Вооружитесь кухонным ножом и соскребайте им сало со всех сторон, удаляйте все, что к нему прилипло.

И вкусно, и полезно...

Сало является экологически чистым, натуральным продуктом, который можно без проблем хранить очень длительное время.

В нем хорошо сохраняется все полезное, что стимулирует работу мозга, сердца, а главное, в нем содержатся витамины группы А и Д.

Ингредиенты

• Свежее сало — 2,5 кг.
• Зелень укропа — 100 г.
• Душистый перец горошком — 10 шт.
• Головка чеснока — 1 шт.
• Красный молотый перец — 1,5 чайной ложки.
• Каменная соль — 6 столовых ложек.
• Фильтрованная вода — 2 литра.
• Черный молотый перец — 1,5 чайной ложки.
• Лавровый листок — 1 шт.

Пошаговая инструкция
Способ приготовления

1. Измельчите укроп, а зубки чеснока нарежьте на небольшие куски.
2. Поделите поровну соль и отложите 1 чайную ложку черного перца.
3. Смешайте в глубокой тарелке измельченный укроп с чесноком, солью и всеми видами молотого перца.
4. Нарежьте сало на тонкие полоски, шириной 3 см и выложите его в емкость, перекладывая подготовленной смесью специй.
5. Для рассола налейте в емкость воду, положите в нее лавровый лист, душистый перец, молотый черный перец и половину соли.
6. Все хорошо размешайте и доведите на огне до кипения и охладите.
7. Залейте рассолом сало в емкости, плотно закройте и перенесите в холодильник на неделю.