СПЕЦТЕМА: COVID-19
В холодильнике или нет? Как на самом деле нужно хранить яйца

Относительно яиц существует убеждение, что их нужно хранить в охлажденном виде. Тем не менее, некоторые кулинары и диетологи считают эту привычку как минимум спорной и рекомендуют держать яйца в шкафу.
Никогда так не делайте с яйцами
Например, британский шеф-повар Джеймс Мартин заявил, что никогда не будет хранить яйца в холодильнике, потому что их скорлупа имеет пористую структуру. Из-за этой особенности они впитывают ароматы соседствующих продуктов.
Диетолог Кейт Ллевеллин-Уотерс разделяет его точку зрения, но по другой причине.

«Считается, что конденсат в холодильнике может привести к размножению бактерий. Многие люди считают, что яйца всегда должны храниться в холодильнике, однако на самом деле это определяется тем, как вы планируете их использовать», — заявила она.
Уотерс считает, что:
- яйца, предназначенные для приготовления майонеза, лучше оставить в холодильнике (в герметичном контейнере), чтобы желтки оставались твердыми,
- а будущую глазунью или яйца-пашот следует хранить в шкафу.

Будем весьма признательны, если поделитесь этой новостью в социальных сетях

Выкиньте это немедленно: 5 вещей, от которых надо избавиться на кухне
Советы бывалых хозяек. Некоторые вещи в кухне, если их использовать неправильно, способны причинить вред..

Шеф-повар рассказал, почему не стоит покупать крупные яйца. Мы тоже этого не знали
Три рекомендации как правильно выбирать куриные яйца при покупке.

Макароны по-флотски запретили. Почему они попали в черный список
Теперь вы не найдете макароны по-флотски в столовой: вот почему их запретили.

Надо ли снимать пенку при варке бульона, чтобы он был прозрачным? Шеф-повар поставил точку в этом споре
Опытные кулинары придумали, как сделать мясной бульон невероятно прозрачным и красивым.

Как отварить овощи на салат за пять минут. Даже свекла станет мягкой.
На свеклу понадобится чуть больше времени — 7 минут.

Превратятся в отраву: почему категорически нельзя переваривать яйца
Во время варки куриных яиц нужно соблюдать важные правила. Ни в коем случае нельзя переваривать их, ведь тогда выделяется токсичный....

Беспощадное время, или 10 исчезающих вещей, которые остались в одном экземпляре
Как известно, всё не вечно под луной. И сегодня в мире есть вещи, которых осталось немного не мало – один экземпляр. В нашем обзоре 10 предметов, которые в ближайшее время могут просто исчезнуть

Что лучше: ремонтировать фары или заменить их новыми
На первый взгляд, автомобильные фары кажутся незамысловатым и простым устройством с понятным принципом действия и конструкцией.

Посадка на автопилоте и турбулентность: 6 ответов на вопросы, связанные с авиаперелётами
Процесс осуществления авиаперелёта - это сложный, но очень интересный процесс. Потому-то у пассажиров и просто обывателей возникает огромное количество вопросов о том, как это происходит.