Новости Луганска Cxid.info

СПЕЦТЕМА: COVID-19

В холодильнике или нет? Как на самом деле нужно хранить яйца

В холодильнике или нет? Как на самом деле нужно хранить яйца

Относительно яиц существует убеждение, что их нужно хранить в охлажденном виде. Тем не менее, некоторые кулинары и диетологи считают эту привычку как минимум спорной и рекомендуют держать яйца в шкафу.

Никогда так не делайте с яйцами

Например, британский шеф-повар Джеймс Мартин заявил, что никогда не будет хранить яйца в холодильнике, потому что их скорлупа имеет пористую структуру. Из-за этой особенности они впитывают ароматы соседствующих продуктов.

Диетолог Кейт Ллевеллин-Уотерс разделяет его точку зрения, но по другой причине.

Смотря что собираетесь готовить

«Считается, что конденсат в холодильнике может привести к размножению бактерий. Многие люди считают, что яйца всегда должны храниться в холодильнике, однако на самом деле это определяется тем, как вы планируете их использовать», — заявила она.

Уотерс считает, что:

  • яйца, предназначенные для приготовления майонеза, лучше оставить в холодильнике (в герметичном контейнере), чтобы желтки оставались твердыми,
  • а будущую глазунью или яйца-пашот следует хранить в шкафу.

Культура - 30 января 2023 3238

Будем весьма признательны, если поделитесь этой новостью в социальных сетях
Надо ли снимать пенку при варке бульона, чтобы он был прозрачным? Шеф-повар поставил точку в этом споре

Надо ли снимать пенку при варке бульона, чтобы он был прозрачным? Шеф-повар поставил точку в этом споре

Опытные кулинары придумали, как сделать мясной бульон невероятно прозрачным и красивым.

Как отварить овощи на салат за пять минут. Даже свекла станет мягкой.

Как отварить овощи на салат за пять минут. Даже свекла станет мягкой.

На свеклу понадобится чуть больше времени — 7 минут.

Превратятся в отраву: почему категорически нельзя переваривать яйца

Превратятся в отраву: почему категорически нельзя переваривать яйца

Во время варки куриных яиц нужно соблюдать важные правила. Ни в коем случае нельзя переваривать их, ведь тогда выделяется токсичный....

Как правильно отварить картофель в мундире: есть 4 секрета в приготовлении

Как правильно отварить картофель в мундире: есть 4 секрета в приготовлении

Специалисты назвали несколько тонкостей приготовления картошки в мундире.

Приготовленная этим способом картошка заменит на столе мясо. Мужики скажут спасибо

Приготовленная этим способом картошка заменит на столе мясо. Мужики скажут спасибо

Этот рецепт наверняка займет достойное место в меню постного стола..

Как правильно готовить картошку в мундире. Секрет знаменитого шеф — повара

Как правильно готовить картошку в мундире. Секрет знаменитого шеф — повара

Популярное блюдо можно приготовить проще и быстрее, а главное вкуснее.

Беспощадное время, или 10 исчезающих вещей, которые остались в одном экземпляре

Как известно, всё не вечно под луной. И сегодня в мире есть вещи, которых осталось немного не мало – один экземпляр. В нашем обзоре 10 предметов, которые в ближайшее время могут просто исчезнуть

Что лучше: ремонтировать фары или заменить их новыми

На первый взгляд, автомобильные фары кажутся незамысловатым и простым устройством с понятным принципом действия и конструкцией.

Посадка на автопилоте и турбулентность: 6 ответов на вопросы, связанные с авиаперелётами

Процесс осуществления авиаперелёта - это сложный, но очень интересный процесс. Потому-то у пассажиров и просто обывателей возникает огромное количество вопросов о том, как это происходит.